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3種不同思維 造就「月薪25萬」與「月薪3萬」

iPhone 12頭香姐上週六就報到 家人輪番助陣搶這顏色

美食DIY

手作料理日常/酸甜沁涼好滋味「蜜柚咖啡」

圖、文/ Nini Tsai西西里檸檬咖啡在台灣已經風靡一陣子了,這次太太要來介紹,葡萄柚口味的冰咖啡-蜜柚咖啡!坊間的蜜柚咖啡是用蜜柚醬,但是甜度頗高,自己動手做,可以喝到天然又新鮮的蜜柚咖啡,而...

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週末上菜/切切拌拌快速上桌!「義式番茄沙拉Bruschetta」

一年之中最喜歡夏末到入秋的這段時間,陽光依舊燦爛但是不再炙熱,到了下午就有微風徐徐地吹,而且,現在還是祖傳番茄(heirloom tomatoes)的生產季節。祖傳番茄有其他品種番茄都比不上的濃郁香...

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手作日常料理/進烤箱囉!熱熱吃的溫蔬菜

圖、文/Nini Tsai夏天很常會沒有胃口,吃些生菜沙拉又覺得太生冷,這個時候呢,用烤的溫蔬菜會是最佳的選擇哦,而且也非常適合當清冰箱的料理(笑),平時買菜可以買些耐放的根莖類,煎煮炒炸都適合,懶...

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週末上菜/消暑又健康 自製「奇亞籽檸檬飲」

奇亞籽飲在加州是很夯的飲料,有藍莓、草莓、巴西莓、紅石榴等各式各樣的口味,有點類似國外版的含珍珠飲料,小小一瓶就要價5塊美金,所以我們還是大多在家自己調配。奇亞籽的蛋白質、鈣質、鐵質含量都非常豐富,...

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手作料理日常/迷人美味又好吃的「日式明太子麵包」

圖、文/ Nini Tsai每次經過日系麵包店,聞到麵包香會不知不覺走進店裡,看到明太子麵包後也會忍不住拿一條去結帳,到家吃完後真的覺得不夠吃啊,後來就開始自己常在家自己做明太子抹醬了。明太子抹醬可...

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週末上菜/沒有麵粉也能做餅乾!「無麵粉花生餅乾」

前陣子因為疫情影響,到處都買不到麵粉,用「flourless無麵粉」這個關鍵詞,在網路上找到這個不用麵粉就可以做的花生醬餅乾。正好冰箱有一瓶用了好久都還見不到底的花生醬,便在居家隔離期間試做了幾次,...

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手作料理日常/日式家庭常備小菜「佃煮金針菇」

圖、文/ Nini Tsai佃煮是日本家常的烹調方式,特點是味道是甜中帶鹹,以甜味為主要的風味,食材大多以菇類或海鮮為多數,豆類或根莖類也非常適合,可以說是好做又方便的常備菜。因為有糖的關係,在煮的...

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野餐必備、上班族也愛! 超豐盛的「手作飯糰三明治」

udn走跳美食/MARUKO飯糰三明治是野餐必備的主食,用料相當豐富,在海苔裡包了醋飯、煎蛋、蔬菜、肉類,飯糰三明治大口吃相當滿足,非常有飽足感,這次使用了桂冠窩廚房的做了法式紅酒炙櫻桃鴨胸做了二種...

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手作料理日常/「白玉蒸蛋」美味多汁 竟連容器也可以吃!

圖、文/ Nini Tsai現在正是白蘿蔔的尾季,趁著時令吃當季的蔬菜最棒了,除了健康美味之外還可以省點荷包,今天就來用白蘿蔔與雞蛋來做一個看起來漂亮又好吃的白玉蒸蛋。白玉蒸蛋是以白蘿蔔當容器來蒸蛋...

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週末上菜/吃咖哩增免疫!「咖哩烤綜合蔬菜」烤蔬顯香甜

咖哩最近因為新冠肺炎變成大紅人,我們家裡平時就有常備咖哩粉的習慣,除了燉咖哩時用,咖哩粉和烤蔬菜也非常合拍,撒個一兩匙就能讓烤蔬變得好吃。現在正是花椰菜的產季,所以拿綠花椰來烤,也可以用白花椰代替或...

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週末上菜/年糕可以這樣吃!「甜鹹九層塔煎年糕」

年過完了,冰箱裡的年糕還剩下大半塊。和媽媽越洋視訊,聽說從前奶奶總會在雞蛋麵糊裡放進一小撮鹽、一點九層塔(或芹菜)碎,這樣煎好的年糕咬下一口甜鹹都有滋味美妙。我們煎年糕通常不往麵糊裡加蛋,九層塔麵糊...

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週末上菜/高級年菜輕鬆做「烤箱烏魚子」

從台灣一路手提橫渡太平洋護送到家的烏魚子片,今天終於開蓋見光。真空包裝的烏魚子片可以冷藏保存2~3個月,冷凍則能保存大約1年,不過還是趁早吃享用鮮美最好。一副烏魚子通常有左右兩瓣,頂端有綿繩,千萬不...

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手作料理日常/家中常備漬品「油漬小番茄」

圖、文/ Nini Tsai太太對於醃漬品有種“浪漫”的情懷,食物經過時間醃漬可以延長食物的賞味期,是對食物的一種愛護與愛惜,也可以增加食物不同的風味,今天太太就來介紹油漬小番茄,傳統油漬小番茄的做...

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手作料理日常/冬天裡暖呼呼的飲品「鍋煮奶茶」

圖、文/ Nini Tsai冬天的下午,是不是都會想要喝點熱熱甜甜的飲品呢?在家自己作鍋煮奶茶,可以自行調整茶的濃度或甜度,這次的食譜是茶味較重的,比較喜歡奶味重的話可以將鮮奶跟茶的比例做相等。這次...

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週末上菜/冬季療癒甜點「馬克杯巧克力蛋糕」

天氣一涼就想吃甜,不想耗費太多精氣神做甜點,那麼試試馬克杯巧克力蛋糕。乾濕材料一氣呵成在馬克杯裡攪勻,只要進微波爐轉個90秒,就有「一杯」熱氣騰騰又濕潤甜口的巧克力蛋糕在手中了。馬克杯巧克力蛋糕是迅...

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手作料理日常/在家用烤箱簡單做出美式餐廳開胃菜「洋蔥花」

圖、文/ Nini Tsai大家不知道有沒有吃過炸洋蔥花,酥酥脆脆吃起來超過癮,洋蔥花在家自己炸要準備好多油,今天我來改變一下作法,改成用烤的,雖然成品沒有這麼像炸得這麼酥脆,不過無油料理讓負擔少一...

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手作料理日常/簡單卻濃郁的好味道「培根蛋麵 Carbonara」

圖、文/ Nini Tsai太太有一個很愛吃的義大利麵叫做Carbonara-培根蛋麵,材料簡單,太太家中基本上一定都會有這些食材,有時候我宵夜都會做這道吃呢。(捂臉)培根蛋麵是單純以培根、蛋黃以及...

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週末上菜/深夜下酒良伴 「烤箱奶油糯米椒」

糯米椒除了常見和小魚乾、鹹豬肉同炒擔任配角外,獨當一面的糯米椒其實也非常可口,而且做法十分容易。首先,將糯米椒送進烤箱烤出褐色焦痕。這個步驟和在爐上用平底鍋乾煸的概念相似,全程不添一滴水與油,僅靠熱...

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手作料理日常/夏日清爽的吐司好朋友「雞蛋沙拉」

圖、文/ Nini Tsai之前太太介紹過馬鈴薯沙拉,這次想要介紹更加簡單而且零失敗的雞蛋沙拉哦。雞蛋沙拉在炎炎夏日中可以當作一道冰涼的冷菜,也可以在早餐夾在吐司或麵包中,是用途十分多元化的料理,如...

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手作料理日常/小朋友也會喜歡紅蘿蔔料理「奶油緞帶紅蘿蔔」

圖、文/ Nini Tsai延續上次的西式排餐配菜,這禮拜的奶油緞帶紅蘿蔔也可以當一個非常漂亮的配菜哦,尤其紅色的料理,真的可以讓畫面非常漂亮,讓人有食慾。這次紅蘿蔔用了一點小巧思,用削皮刀削成寬版...

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