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手作料理日常/極簡點心「櫻花蝦煎餅」 適合親子一起動手做

圖、文/Nini Tsai

煎餅類型的料理最適合親子一起動手做,因為作法很簡單,基本上只要把材料攪拌均勻就可以下鍋煎了,而且喜歡吃熱食的話,還可以在桌上邊煎邊吃,更有一起共同料理的樂趣唷!

煎餅可以當成下午點心,也可以在正餐中當一道配菜,配料豐富一些更是可以當主食,甚至是可以當成一道清冰箱料理,只要食材類型避免找容易出太多湯汁的蔬菜,大多可以放入當配料,加點豬絞肉、蝦仁碎口感也會更加豐富。

材料:

中筋麵粉 1/2杯

櫻花蝦 1/2杯

水 1/2杯

蔥 2枝

鹽 適量

白胡椒 適量

油 1大匙

作法:

蔥切末,將麵粉、櫻花蝦、蔥攪拌,放入水攪拌均勻。

再依照個人口味放入鹽以及白胡椒調味。

麵糊準備完畢,這樣就可以放到鐵板上煎囉!

鐵板燒熱後,加入食用油,再放入麵糊。

(麵糊大小可依照個人喜好)

看麵糊邊邊如果有開始變透明狀就可以翻面囉,翻面再煎到金黃色即可。

煎完的櫻花蝦煎餅就可以享用啦,當然也可以依個人喜好沾附醬料食用。

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