大家好,我是宅宅太太,叫我Nini也可以。
平時的正職是攝影師,不過到了晚上的時間進了廚房,就會變成先生的宅宅太太。
料理對我來說是一件很有趣的事情,從未上過廚藝課的我,在廚房中會很隨性的料理,沒有包袱沒有壓力,也不會有制訂的步驟。會讓過程簡化許多,把食材搖身一變變成一道道美味的餐點,偶爾加點小創意,變成自己的美食作品。你好,我是宅宅太太,掰掰。

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大家好,我是宅宅太太,叫我Nini也可以。 平時的正職是攝影師,不過到了晚上的時間進了廚房,就會變成先生的宅宅太太。 料理對我來說是一件很有趣的事情,從未上過廚藝課的我,在廚房中會很隨性的料理,沒有包袱沒有壓力,也不會有制訂的步驟。會讓過程簡化許多,把食材搖身一變變成一道道美味的餐點,偶爾加點小創意,變成自己的美食作品。你好,我是宅宅太太,掰掰。
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手作料理日常/松露味滿滿-松露雞蛋開放式三明治

蛋沙拉應該是大家家中很常做的料理吧,雞蛋加上美乃滋就可以輕鬆完成,怕胖的人可以用無糖優格代替美乃滋,愛松露的我則是用了松露蛋黃醬跟松露芥末醬來代替美乃滋,再加上簡單的海鹽以及黑胡椒調味,帶出松露的美味跟雞蛋的柔軟。

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手作料理日常! 濃郁鍋物「千層白菜豬肉豆乳鍋」在家就能吃

這次的千層白菜豬肉豆乳鍋,主角當然一樣是白菜以及豬肉片,但多了豆乳為湯底,口味會更為濃郁,加上蔬菜又多加了櫛瓜以及紅蘿蔔,顏色美蔬菜也多營養更加滿分唷!

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手作料理日常/清新柑橘香氣之咖啡-葡萄柚氣泡咖啡

最近買了一些葡萄柚加進咖啡裡也非常好喝,跟檸檬相比,葡萄柚口味會更加溫潤沒有過酸的口感,不用加糖就很順口,當然如果是喜歡喝甜口味的話,加點糖水或者是蜂蜜也很搭唷!

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手作料理日常 口感超特別的甜蜜滋味-「氣泡葡萄」

今天想跟大家介紹之前在網路上看到的吃法,網路上是將葡萄放進罐中,再注入氣泡水,這樣浸泡幾個小時即可,這樣葡萄吃起來會有氣泡感真的很特別,太太自從試過之後就愛上氣泡葡萄,大家可以試試看唷!

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每一口都濃郁!酸辣開胃的義大利麵料理:鮪魚辣番茄義大利麵

今天想跟大家介紹一款很適合秋冬,口味帶點微辣又濃郁的麵,作法也相當簡單,材料也不複雜,這道料理就是鮪魚辣番茄義大利麵,其中的精髓是將鮪魚煮到跟醬汁融為一體,這樣子醬汁會完美附著在麵條上,每一口都會很濃郁!

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手作料理日常/輕鬆簡單又美味的開胃菜「酪梨燻鮭餅」

最近太太搬家,常常邀請朋友來家裡吃飯,這道酪梨燻鮭餅就是我桌上常常會出現的開胃菜,一口咬下有各種口感,有燻鮭的嫩、酪梨的滑、奶油乳酪的順,加上百里香以及黑胡椒香味點綴,整體真的可以給一百分啊!

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手作料理日常/老少閒宜的雞蛋料理「基礎馬鈴薯烘蛋」

太太冰箱一定都會備有雞蛋、洋蔥以及馬鈴薯,有這些材料可以做出很多不同的料理,今天要介紹的就是利用這三樣食材做出來的馬鈴薯烘蛋,馬鈴薯烘蛋基本的材料就是這三樣,可以再依照自己的喜好加入不同的蔬菜,像櫛瓜、甜椒等都可以放,甚至是肉類像火腿、鮭魚等也都非常適合!

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手作料理日常/極簡點心「櫻花蝦煎餅」 適合親子一起動手做

煎餅類型的料理最適合親子一起動手做,因為作法很簡單,基本上只要把材料攪拌均勻就可以下鍋煎了,而且喜歡吃熱食的話,還可以在桌上邊煎邊吃,更有一起共同料理的樂趣唷!

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手作料理日常/夏天沁涼飲品必備冰塊「薄荷冰塊」

將薄荷做成冰塊的好處是可以隨時使用充滿夏日風情的飲品,將薄荷葉摘下後稍微揉捏一下讓香味釋放放入冰塊盒,再注入開水就可以冰冷凍做成薄荷冰塊了,做好的冰塊可以搭配各種飲品飲用,像這次太太就示範直接加水成為薄荷水,淡淡的薄荷香可以隨時享用,一杯加入了檸檬片,檸檬加上薄荷的清香感也非常順口,還有濃縮咖啡加上薄荷冰塊還有開水就成為薄荷咖啡,三種簡單的口味可以帶給大家清涼的夏天唷。

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手作料理日常/「蒜辣金沙馬鈴薯」鹹香下飯的家常料理

金沙料理應該是最適合配飯的料理了,鹹蛋黃的鹹香搭配蒜末,一聞就馬上充滿飢餓感,而且不管是蔬菜、海鮮都很搭,今天來弄一點增加辣味的蒜辣金沙馬鈴薯,馬鈴薯先水煮至軟,在平底鍋中炒香蒜末再放入鹹蛋黃拌炒,加入煮好的馬鈴薯片,馬鈴薯片裹上美味的金沙真的是超級美味!

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手作料理日常/微嗆感的涼拌小黃瓜「山葵涼拌黃瓜」

最近天氣還蠻熱的,在家常常做涼拌小菜,說到涼拌小菜,小黃瓜應該是最受歡迎的涼拌菜了吧,涼拌小黃瓜做起來容易,吃起來清爽又開胃,但是今天我們來一個不一樣的口味-山葵美乃滋,將山葵醬與美乃滋攪拌均勻做成山葵美乃滋,在美乃滋滑順的口味中帶點山葵嗆辣風味,口味相當好,非常適合悶熱的氣候,來點刺激味蕾的料理,喜歡小黃瓜爽脆的口感,可以省略加入鹽軟化的步驟哦。

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手作料理日常/簡易雞蛋料理「酥皮烤蛋」 撫慰人心的美味早餐

早餐最常吃的就是雞蛋料理了,有時候搭配吐司吃膩,換個口味也很不錯,今天太太要介紹的就是酥皮烤蛋,作法跟吐司烤蛋很類似,只是換成酥皮,酥皮烤完又酥又香,冬天搭配濃湯一起吃也相當不錯唷!

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手作料理日常/「茅屋起士」備妥2種材料就搞定 配水果或當抹醬都好搭

茅屋起士材料與做法都超級簡單,只要牛奶跟檸檬就可以做囉,像我的冰箱通常都會被這兩樣食材,有時候會出門比較多天,鮮奶喝不完,拿來做茅屋起士就非常適合,做完的茅屋起士,可以直接單吃,也可以搭配水果與蜂蜜吃甜的,鹹食當然也沒問題,加點海鹽橄欖油跟配料就好,甚至還可以當抹醬,做一份可以很多用途。

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手作料理日常/清爽甘甜的「檸香蛤蜊」 開火6分鐘起鍋真簡單

這道料理非常簡單,從開火到盛盤不到六分鐘就可以完成囉,因為加入了檸檬汁,整體香味會更加清爽也多了一份檸檬的香氣;煮好的檸香蛤蜊在鍋中會有很多汁液,可以另外盛起來煮湯麵會很鮮甜,也算可以一菜兩吃唷,趕快來看看怎麼做吧!

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手作料理日常/蛋香四溢的美味料理「香料煎櫛瓜」

這道香料煎櫛瓜很簡單,將櫛瓜洗淨後切片,輕輕拍上薄薄的麵粉,再沾上香料蛋液,放上一片香菜,兩面煎熟就可以了,放上香菜煎起來很漂亮,感覺有個花紋烙印在櫛瓜片上,一口咬下充滿蛋香、香料與香菜的香味,又有櫛瓜多汁的口感,看起來漂亮又好吃,歡迎大家在家試試看這道漂亮的美味料理。

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手作料理日常/蒜香濃郁的下酒配菜「香蒜蘑菇」

這道香蒜蘑菇跟西班牙蒜蝦有點像,都是以量多的橄欖油去炒蒜末(或蒜片),再來煮主要的食材,香蒜蘑菇做法超快,喜歡蘑菇口感的人可以切塊狀甚至是整顆直接炒都可以,我則是喜歡切片的口感,另外如果是當配菜橄欖油的量可以不用這麼多,如果是要拿來沾麵包的話,橄欖油就可以跟食譜中一樣放五大匙,充滿蒜香的橄欖油沾麵包超美味。

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手作料理日常/2樣食材搞定!「OREO奶油甜點罐」香濃甜點居家做

OREO餅乾是非常經典的甜餅乾,它的廣告詞應該非常多人都印象深刻吧,坊間也有許多不同的變化型,OREO冰淇淋、OREO起士蛋糕、OREO蛋糕等,今天就來跟大家分享一樣是用OREO來做的甜點哦。

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手作料理日常/一鍋到底,輕鬆的無水料理「無水雞肉親子丼」

夏天的最喜歡做一鍋到底的料理了,只要把食材放進鍋中,攪拌攪拌就可以輕鬆等待料理完成,今天的一鍋到底無水料理呢,就來做一道大人小孩都很愛的親子丼,無水料理最重要的重點就是要用鑄鐵鍋,因為鑄鐵鍋加熱時蓄熱性很好,烹調時蒸汽水分會鎖在鍋中,尤其煮水份比較多的蔬菜,煮到最後湯汁反而還變得更多呢!

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手作料理日常/地中海風味「黃瓜蘋果沙拉」 居家防疫消暑必備

典型的地中海料理喜歡用蔬果、海鮮、橄欖油與乳酪類來料理,今天太太就來介紹一款吃起來非常清爽帶有些許地中海風味的黃瓜蘋果沙拉哦,裡頭醬料用了酸奶(Sour cream)、芥末籽醬、黑胡椒以及鹽之花,調味相當簡單,再加上小黃瓜、小番茄以及蘋果,輕鬆就可以做出美味的蔬果沙拉哦。

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