快訊

染疫開業醫服用抗病毒藥初體驗:腹瀉、嘔吐、舌苦麻

直播/病例數微降!本土+66247、死亡40例 境外36例

猴痘疫情擴散中:「傳染原因不明」怎麼防?

週末上菜/快速無負擔、備餐救急好幫手「電鍋蒸蛋」

越是忙碌的時候,蒸蛋出現在我們家餐桌的機率就會越高。蒸蛋準備起來快速無負擔,放進電鍋裡不用照顧,可以把騰出的雙手拿來準備其他菜。

蒸蛋的雞蛋與水比例,大約是一顆蛋配上100 C.C.的水,不過還是要依照每次購入的雞蛋大小做一些小調整,還有總水量別忘了也要把柴魚醬油一起算進來。

蒸蛋的變化可以很多,如果手邊有玉米或毛豆,可以放進蛋汁裡一起蒸; 想要蒸蛋看起來漂亮有色彩,也可以在蛋蒸到一半的時候,在表面放上蟹肉棒、蛤蜊肉、白果等喜歡的配料。


材料:

雞蛋3顆

柴魚醬油5大匙

香菇1朵,切片


作法:

1. 雞蛋、柴魚醬油+水共300C.C.一起在碗裡打散混勻。

2. 將雞蛋汁用濾網過濾一次,濾掉泡沫和黏液。

3. 碗上覆蓋一層鋁箔紙; 電鍋外鍋倒一杯水,放入碗。

4. 蒸至一半時(約7-8分鐘),打開電鍋和鋁箔紙,在蒸蛋上方鋪上香菇切片,再續蒸至電鍋跳起即完成。

想知道更多DIY' rel='美食DIY'>美食DIY分享,請上The Culinary Pair 姊弟煮廚

想知道更多旅遊美食資訊,請追蹤按讚「udn走跳世界」

美食DIY DIY

延伸閱讀

有片!蒜蓉嫩蒸雞胸 吃肉肉長肌肌 電鍋懶人食譜

食譜/飯桌上的珍饈香菇炒肉 簡單美味又鮮香沁人

他在台中吃自助餐花150元自嘲「真肥宅」 網笑:你只是盤子

只因借機車被拒 台中逆子痛毆15分鐘活活打死母

相關新聞

上桌秒殺的蔬菜料理/滿滿高麗菜炸肉餅、高麗菜泡菜起司雞

編按:清甜的高麗菜可以變化多種料理,連不愛吃蔬菜的朋友也能輕鬆入口,作法快速又方便的簡速料理上桌,讓餐桌上的菜大受歡迎!

週末上菜/茄子這樣做不變黑!適合入夏的「涼拌燙茄子」

茄子燙完後紫色維持的相當漂亮,放久了也沒有轉黑,這真是一個非常棒又適合新手的料理茄子方法。

手作料理日常/「蒜辣金沙馬鈴薯」鹹香下飯的家常料理

金沙料理應該是最適合配飯的料理了,鹹蛋黃的鹹香搭配蒜末,一聞就馬上充滿飢餓感,而且不管是蔬菜、海鮮都很搭,今天來弄一點增加辣味的蒜辣金沙馬鈴薯,馬鈴薯先水煮至軟,在平底鍋中炒香蒜末再放入鹹蛋黃拌炒,加入煮好的馬鈴薯片,馬鈴薯片裹上美味的金沙真的是超級美味!

週末上菜/好用的便當配菜 日式「筑前煮」替餐桌加菜

一次可以煮多一些起來,晚餐舀幾勺能替餐桌加菜,更是便當盒裡一角很好的存在。

如何在家做出好吃的煎餅/酥脆蛋餅加強版:海鮮煎餅

編按:談到具有古早風味的煎餅,總讓人食指大動,但自己實際嘗試製作時,卻無法掌握「恰恰」的美味口感,由「麵點女王」彭秋婷老...

手作料理日常/微嗆感的涼拌小黃瓜「山葵涼拌黃瓜」

最近天氣還蠻熱的,在家常常做涼拌小菜,說到涼拌小菜,小黃瓜應該是最受歡迎的涼拌菜了吧,涼拌小黃瓜做起來容易,吃起來清爽又開胃,但是今天我們來一個不一樣的口味-山葵美乃滋,將山葵醬與美乃滋攪拌均勻做成山葵美乃滋,在美乃滋滑順的口味中帶點山葵嗆辣風味,口味相當好,非常適合悶熱的氣候,來點刺激味蕾的料理,喜歡小黃瓜爽脆的口感,可以省略加入鹽軟化的步驟哦。

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。