每一口都濃郁!酸辣開胃的義大利麵料理:鮪魚辣番茄義大利麵
圖、文/ Nini Tsai
嗨大家,好久不見了,久違的回歸當然要用太太最愛的義大利麵料理來介紹囉!
今天想跟大家介紹一款很適合秋冬,口味帶點微辣又濃郁的麵,作法也相當簡單,材料也不複雜,這道料理就是鮪魚辣番茄義大利麵,其中的精髓是將鮪魚煮到跟醬汁融為一體,這樣子醬汁會完美附著在麵條上,每一口都會很濃郁!
鮪魚罐頭使用油漬的會比較香,番茄是採用番茄膏,味道比較濃縮一些,如果不吃辣的話也可以捨棄食材中的辣椒。
材料:
義大利麵 200g
大蒜 2辦
辣椒 1根
鮪魚罐頭 1罐
番茄膏 1.5大匙
草本香料 1大匙(也可用喜愛的香料代替)
橄欖油 2大匙
作法:
大蒜去皮後切片,辣椒去籽後斜切。
煮義大利麵,依包裝指示烹調時間少2分鐘。
平底鍋熱鍋後倒入橄欖油,放入蒜片與辣椒炒香。
放入麵條以及兩勺煮麵水攪拌均勻。
放入番茄膏拌炒。
放入瀝乾的鮪魚以及香料,攪拌翻炒至收汁即可。
(番茄膏以及鮪魚都有一點鹹味,如果口味較重者,可另外添加鹽調味)
今年秋冬一定要試試看唷!
有興趣的朋友歡迎在家試試看,一起手作料理。
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