快訊

補教盯上APCS大餅 教授:補出來的學生不見得好教

廚房

MLB/抗癌鬥士曼西尼重返金鶯球場 接受球迷英雄式歡呼

今年交易截止日前,金鶯將「抗癌鬥士」曼西尼(Trey Mancini)交易至太空人,今天是他穿上太空人球衣後首度重返金鶯球場,在上場打擊前受到滿場球迷英雄式歡呼,他也脫帽向球迷致意。Trey Man...

運動

【歸去來系列】蔣勳/五行 九宮 蔬食6(下)

太相信工具改良進步,是不是忽視了自己手的可能?跟著母親在廚房,學到很多。沒有母親那樣的手工,但是,切一盤自己滷的牛腱,燉得很爛了,手握著,細切成片,筋肉肌理透明,擺盤時像一朵花,還是因為手工的學習。...

生活

老店轉型再出發 高坑牛肉店盼成為金門飲食文化園區

在1973年創立的「高坑牛肉店」,是金門知名的全牛宴餐廳,但走過悠悠半世紀, 老店力求創新,在經濟部中小企業處「推動中小企業城鄉創生轉型輔導」指導下,老店從裝修到餐點都有調整,彷彿有了新生命,副董事...

地方

北埔國中中央廚房落成 將負責供應3校營養午餐

新竹縣北埔國中中央廚房擴建更新今天終於落成,一改已使用20多年的老舊廚房設備,嶄新的廚房不僅更衛生,且導入配送管理系統,將可供應北埔鄉內3所學校、600多名學生的營養午餐。北埔國中校長巫季烈表示,舊...

文教

「螃蟹要不要開殼蒸?」掀婆媳戰 老饕選邊站喊+1:日本人都這樣

食材的料理方式百百種,不少人都有屬於自己的習慣,不僅調味配方不同,連事前處理和烹調方式也可能大有差異。一名女網友在臉書上發文,透露自己和婆婆料理螃蟹的方式不同,因此發文詢問網友「螃蟹就不能清乾淨再蒸...

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料理神隊友!10大必備「廚房神器」創造美好生活

哪些廚房家電必備?受疫情影響,民眾待在家的時間變多,紛紛開始洗手作羹湯,正所謂工欲善其事,必先利其器,廚房家電怎能不用心添購?尤其現在科技不斷在進步,廚房家電也越來越智慧化,究竟有哪些廚房家電是家庭...

生活

【免費線上課程預告】下班後的質感生活-品油體驗X美味料理

身為一個忙碌的上班族,是不是常覺得生活全被工作占據,每天早出晚歸、餐餐外食,既沒有屬於自己的時間,也把身體都搞壞了…其實只要做出一點小改變,就能讓下班後的生活增添質感,身心也跟著放鬆變健康,這個方法...

元氣網

【佳節回憶】凱莉/柚子怎麼吃

中秋前後,吃文旦和柚子正是時節。前幾天翻開相簿,看到約莫十年前的居家照,照片中,兩個幼兒頭上各戴著一頂「柚皮帽」,瓣狀的柚皮垂貼在孩子前額,十足逗趣。要做這柚皮帽,得花點心思剝柚,也讓我憶起一段舊事...

生活

獨/學校班班吃石斑「說易行難」 專家:十月吃就阿彌陀佛

為了搶救石斑魚,行政院砸6億元執行「學校午餐採用國產可溯源石斑魚專案實施計畫」。今年七月,教育部在行政院會宣布九月起到今年底,讓國中小學生每月吃一次石斑魚,但開學已三周,漁業署今天說最快九月底能吃到...

生活

學校午餐班班何時吃石斑? 漁業署曝最快實施時間點

為了搶救石斑魚,政府砸6億元,教育部與農委會執行「學校午餐採用國產可溯源石斑魚專案實施計畫」,學生本學期可吃4次(每月1次)石斑魚,農委會漁業署表示,已經公告共同採購契約,最快9月底、10月學生學校...

生活

主廚出走!君尹9月底起暫停業 預計11月左右重回市場

主打現代歐陸料理的CIMES君尹現代歐陸餐廳,今年7月23日才正式開幕,不料營運不滿兩個月,擔任行政總主廚的前三二行館名廚陳溫仁(Jimmy)已確定於9月19日提前解約,餐廳將於9月底暫停營運一個月...

生活

主廚出走!君尹9月底起暫停業 預計11月左右重回市場

主打現代歐陸料理的CIMES君尹現代歐陸餐廳,今年7月23日才正式開幕,不料營運不滿兩個月,擔任行政總主廚的前三二行館名廚陳溫仁(Jimmy)已確定於9月19日提前解約,餐廳將於9月底暫停營運一個月...

udnSTYLE

MLB/道奇搶先殺進季後賽 連10年晉級史上第三長

道奇隊闖季後賽就像走自家廚房,昨天以11:2擒下教士隊後,成為今年第一支拿下季後賽門票的球隊,大聯盟官網報導形容,道奇就像是季後賽球隊賓果裡最中間的保送格。教士是此役先取分的一方、握有2:0領先,道...

運動

君尹開幕不到兩個月 前三二行館名廚陳溫仁傳離職

位於北市南京商圈伊通公園旁、主打現代歐陸料理的CIMES君尹,7月23日才正式開幕;不料正式開張營業還不到兩個月,擔任行政總主廚的前三二行館名廚陳溫仁(Jimmy)便傳出離職,傳已與投資方提早解約。...

生活

宜蘭免費「營養午餐3.0計畫」採三級品管 調高餐費加強稽查

宜蘭縣政府9月啟動「營養午餐3.0計畫」優化再升級,除了把每餐的餐費提高,更辦理集中式廚房穩定供餐及提升品質,透過學校每天督查午餐及跨局處的聯合稽查小組每月稽查3次,加強營養午餐的安全衛生把關。針對...

文教

優人物/國際名廚 江振誠 X 小小廚神 Liya 從巷弄到Fine Dining 重返廚藝初心與原點

「很多年輕料理人會覺得,把舊的東西重新組裝一次或將食材換得更好,還是說改變吃的形式,就是一個創新。但他們忘記了,最源頭的那一個感動才是創作的根本。」三年前,一個遠在美國的台裔小女孩Liya(朱如茵)...

生活

優人物/江振誠帶路引領Liya 打破料理框架與想像

10:00 第二站:RAW廚房製作牛肉麵循著「熟悉的味道」,江振誠帶著Liya回到RAW廚房,穿上圍裙,他想和Liya一塊動手重溫的,是「牛肉麵」。「每個人都有一個屬於自己的味道和獨特性。我到法國1...

生活

中秋惡火 桃園中壢透天厝2死1命危

桃園中壢區民權路二段一棟五層透天出租房,前晚疑因一樓停放電動自行車周邊充電裝置電線走火,釀成火災,共七名房客受困,其中住在四樓的廖姓婦人與楊姓兒子送醫搶救不治,檢方昨天相驗遺體,但尚未開出死亡證明書...

社會

總統與小廚神聯手上菜 讚Liya廚藝比打選戰還厲害

總統蔡英文與小廚神朱如茵(Liya)一起聯手上菜,重現Liya在「小小頂級廚師美國版第8季」中得到冠軍的經典料理-蜜汁烤鰻魚米粉。總統盛讚Liya年僅10歲,就能在極度高壓的廚藝競賽中過關斬將,「比...

生活

午餐指引成參考用 潘文忠:盼學校創造更獲喜愛的餐點

教育部在新學期推動偏鄉中央廚房計畫,卻有多所新建廚房未能在開學前完工,而學校午餐精進方案,卻是在開學前四天才向學校說明補助細節及菜單指引,由於各校早在開學前排好菜單,也早就找好午餐廠商,遭學校怒批是...

文教