1張圖看台灣地震頻率驚人 網議論：2024年度代表字可以確定了？
獨／曾是藝人聚餐愛店！老牌麻辣鍋「川巴子」驚傳5月熄燈
四技二專統測今登場！地震處理「3原則」 國家級警報響要扣分
食譜
走味關係／包容的聖杯
先前走味關係兩人一起完成拍攝工作之後，總會邊吃微波復熱的剩菜，邊配Netflix節目《塔可：墨西哥國民美食》。節目以如詩的鏡頭語言，為各式各樣的塔可寫下一封封的情書，令我們垂涎三尺、心生嚮往。到拉丁...
台裔記者新書探尋台菜與認同 向世界訴說島國故事
台灣料理和認同緊密連結，「台灣製造」作者魏貝珊在台菜食譜書中呈現島國獨特的飲食歷史。她告訴中央社，越來越多台灣人尋找並強調自身文化，她覺得有責任向世界傳達台灣的故事。飲食是人類學，更是通往歷史、記憶...
鍋烤廚藝大比拚！總幹事自爆天天嘗鍋靠吃藥 豐原農會抱回鍋王
台中市是鍋烤店聖地，農業局今舉辦「農產鍋烤上菜SHOW」，23區農漁會家政班結合在地食材，秀出色香味俱全的鍋物、烤料，競爭激烈。豐原區農會總幹事蔡森揚致詞時，從口袋拿出藥包自爆，家政班連月研發新鍋物...
蒸蛋味道和爸爸做的不同？ 原來缺少「這一味」逼哭網友
不少人在家都會自己下廚，想吃什麼就煮什麼，調味也可以自己掌握，不用擔心外食對身體造成的負擔，已然成為許多人的飲食習慣。一名女網友就分享自己蒸蛋的過程，但是尤於沒有達到以前爸爸製作的味道，所以發文和大...
家樂福家速配推「AI智能食譜」 這隱藏版功能買貴可退差價
隨著現代消費者習慣透過外送服務完成日常飲食採購，各大通路也持續升級電商服務效率，為民眾提供更貼心的購物體驗。家樂福從去年4月推出1小時內到貨的「家速配」服務，除了精簡化熱購商品上架，更攜手國內兩大外...
一本食譜書如何暢銷半世紀？茱莉雅．柴爾德最具代表作品《法式料理聖經》風靡再現！
文／茱莉雅・柴爾德, 露伊瑟・貝賀托勒, 西蒙娜・貝克醬汁醬汁是法式料理的精華，不過做法上並沒有什麼獨門祕訣或神祕的地方。法式醬汁種類繁多驚人，不過，只要瞭解它們大致上可分成6 個非常明確的類別，而...
43歲長這樣！金泰希瘦身「從不挨餓」，曝食量大肉類照樣吃 自製山藥煎餅是「抗老祕訣」
韓國演員金泰希，睽違三年回歸螢幕演出影集《有院子的家》，和新世代惡女林智妍搭檔上演一場驚悚推理劇情片，久違未亮相的她，整體狀態如往常一樣好，而今年已經邁入43歲年紀，時光似乎在她身上停留，不管是體態...
台東慢經濟廚藝賽 李宛真、古昌弘獲「首惜廚師」
台東縣府推動「慢經濟」，第一屆「首惜廚師」競賽吸引47人報名參加，最後評選出食譜組特優李宛真及教案組特優古昌弘，兩人將代表台東縣參加全國賽。環保局表示，此活動是推廣惜食精神，「吃多少煮多少」、「吃多...
宣傳吃在地食材減少碳排放 桃園「首惜廚師」出爐
桃園2023年「首惜廚師」惜食料理食譜暨教案徵選活動，讓選手運用桃園在地食材製作料理，角逐桃園首惜廚師，並向民眾宣傳吃在地食材減少碳排放議題，今優勝結果揭曉，教案組第1名由Hmali na Taya...
西西里咖啡暗黑食譜曝！他實測「美式＋發泡錠」好喝到狂推
西西里檸檬咖啡相當消暑，只要將檸檬、檸檬汁、蜂蜜等加入咖啡，就可製作完成。有網友發現「暗黑食譜」版本的西西里咖啡，他將發泡錠加入美式咖啡後，便得到一杯西西里氣泡咖啡，大推直呼「真的很好喝」。不過有網...
影／農糧署推跨族群紅豆學校午餐 落實食農教育
農糧署今天舉行「學校午餐紅豆泥Oishii」紅豆食譜與教案徵件頒獎暨成果發表，推出20件跨族群紅豆料理作品，並將食譜公布在網站上，讓學校參考學習。出席的農委會農糧署長胡忠一表示，希望紅豆這個討喜的雜...
紅豆傳統銷路受挑戰 農糧署推食譜供學校午餐參考
這幾年，國內紅豆產業逐漸萎縮，且加工轉移採取其他產品，國內紅豆銷路受到挑戰。農委會推廣國產雜糧，希望結合節慶以及學校午餐，讓學童從小支持本土農業、食農教育，也減少碳足跡，也會作成食譜，讓學校參考。農...
食譜／向記XO醬 簡單烹調大大提味
為了迎向將至的春夏，午餐吃水煮蛋與清蒸茄子，加了香辣小卷而感到美味滿足。與向記醬料的初遇是今年農曆春節期間，朋友幫胎胎準備了向記吻魚XO醬，以吻仔魚代替傳統XO醬裡的干貝絲。整模蘿蔔糕，一半切長方型...
隨林文月一同逝去的飲食年代 有多久沒有好好做一桌菜？
作家林文月上周辭世，享耆壽90歲。隨她一同逝去的是一個年代：一個還稱美食為「飲膳」的年代；一個佛跳牆不是向飯店、超商預購，而是從發海參、泡魷魚、炸芋頭、熬高湯，一步步真材實料、不講速成，自己在家慢慢...
走味關係／留住時序滋味
清明前後，就是梅子出沒的時機。往年興沖沖地用了各種不同的基酒泡了梅酒，沒想到用力過猛，連喝三年都不見底，倒是在每年不間斷的小酌中發現愈陳愈香原來真有其道理。不過，到了梅子的季節卻沒有做些什麼總是令人...
優人物／率「大班樓」登頂亞洲50大餐廳之首 葉一南：用中式材料中式技術做真正中餐
「食物，是自有人類歷史以來，歷史最長、最多人參與、一門博大精深的學問，我不明白，為什麼還會有人認為醫生、律師會高廚師一等？」這是香港大班樓創辦人葉一南在與大師姐合著「要省，不如不吃」自序裡的宣言。大...
食譜／蛋炒飯加這味 粒粒分明鮮香味道絕了！
炒飯的時候加一小碗酸菜魷魚，完美的搭配，味道太香了！酸菜魷魚口感鮮香、酸脆，芥菜醃製酸菜脆嫩咸淡適中，魷魚鮮脆清爽，大自然回饋給我們的最好禮物，自家醃製新鮮酸菜泡制一個月，口感脆香、酸味恰到好處。酸...
食譜／眷村菜常見家常菜 酸菜炒魷魚香辣美味又下飯
友人送了一些自己醃的酸菜，而冰箱中又有魷魚，想及有一道眷村菜，酸菜炒魷魚現在好像在一般人的飯桌上並不常見，對於生成在基隆海邊城市的我，是帶便當常出現的菜色，現在海鮮已經很平常了，這道童年常吃到的菜，...
食譜／簡單易做又便宜！鱈魚肉多刺少加豆豉清蒸肉嫩香滑
鱈魚肉多刺少，加豆豉清蒸，鮮香無腥味，肉嫩香滑，老小愛吃。魚肉的營養價值很高，低脂高蛋白，人體日常需要的營養，怕麻煩不擔心魚刺，鱈魚就是一種很好選擇，鱈魚一個大主骨，肉嫩刺少，煮熟的鱈魚容易散可以放...
輕鬆作「伙」好心情 營養師私房紓壓好料理
長期壓力容易影響身心健康，以致做好壓力調適是重要的，而善用飲食不僅簡單，也是容易做到的方法之一。臺北市中正區健康服務中心於 112 年 3 月辦理紓壓料理課程，並將課程中營養師及民眾創作的料理，製成...