川普:美軍成功打擊伊朗3處核設施包括福爾多!戰機全數平安撤退
喊話另一半!Joeman曝全新2025「男人的禮物」:會愛你一輩子
懶人包/台鐵明起漲價改點!遺失物迴送費變貴 花東優惠也上路
食譜
健康主題館/澱粉吃太多 蛋白質不足 素食者小心脂肪肝
相較於大魚大肉,可別以為素食比較不油、飲食清淡健康 ,小心吃素的人也會罹患脂肪肝!素食者可能會不知不覺的吃進太多澱粉,加上蛋白質的攝取不足,恐會引發脂肪肝上身。愈來愈多人為了健康、環保開始吃素,有民...
開張囉!腦力健身房邀請您一同來鍛鍊腦力預防失智
🧠你的隨身健腦教練,udn元氣網《腦力健身房》正式上線!陪你一起用最輕鬆方式鍛鍊大腦🔹失智 Q&A:結合元氣網專業健康知識庫,立即解答你的疑惑🔹快速提問按鈕:一鍵直達最常見的問題,不再苦惱要...
魚肉煮得過熟、乾硬無味怎麼辦?大廚傳授一招搶救
要把一條魚準備好進行烹飪,是一項精細的工作,且通常得要懂得靈活應變,好避免把魚煮過頭。如果你曾為了確保魚有煮熟,而讓魚在鍋上煎煮超過建議烹飪時間,或是在烤架上多烤幾分鐘,那你一定也很常發現你做出來得...
全聯1罐頭勾起不少人當兵回憶 內行人讚:煮牛肉麵最優
罐頭食品在烹煮上便利性高,相當適合懶人料理。有網友近日在超市發現一款「欣欣紅燒牛肉罐頭」而感到好奇,有內行人表示,此款罐頭的口味與泡麵「滿漢大餐」幾乎一模一樣,也有當過兵的網友表示,以前當兵時期常吃...
一鍋到底懶人料理!美味奶油南瓜炊飯 免削皮切塊一鍵搞定
日本料理達人Furao(ふらお)在社群媒體X上分享了一道不需大費周章、一鍋到底的香甜濃郁南瓜炊飯。這道食譜特別適合常覺得南瓜皮太硬、處理麻煩而煩惱的家庭主婦與上班族,在忙碌的日常中也能輕鬆端出熱騰騰...
吃纖維為何還是便秘?因為忽略一關鍵 腸活專家推薦簡單食譜改善
民眾大概都聽過排便不順要多吃蔬菜水果的說法,似乎補充膳食纖維就是改善便祕的不二法門。日本腸活專家Zakki就提醒,事情可能沒那麼簡單,有時候纖維質不會讓便秘情況好轉,甚至還會造成反效果。攝取膳食纖維...
【文化觀察】韓璞/哈密瓜加鹽
▋「火氣水土」的食物屬性台灣飛往歐洲的航程上,用餐時間到了。空姐把餐盤送到旅客面前,你打開迷你包裝的奶油,用餐刀塗在溫熱的小麵包上。正要一口咬下去,突然瞥見旁邊的歐洲人打開鹽包,把鹽灑在小碟裡的哈密...
激瘦52公斤!陸國家衛健委「手把手教減肥」 一票大學生嗨傳成果
國家衛健委近期發布「成人肥胖食養指南」,手把手教科學減肥,其中的食譜甚至細化到了全中國不同地區的菜色,帶動「國家喊你來減肥」相關話題衝上各社群平台熱搜。其中,大學生們主打一個「聽勸」,紛紛在網上曬出...
白飯替代品,花椰菜米含醣量跟熱量僅白飯1/6!花椰菜飯食譜在家健康吃
總是擔心吃白飯會胖!?或是怎麼都戒不了米飯,不妨試試花椰菜米,低熱量有飽足感,重點是食譜簡單一學就會。想要減肥卻總戒不掉白飯,或是瘦身期間還是想吃飽?!這時候你就需要花椰菜米(Cauliflower...
咀嚼帶來力量!就算淚流滿面也要吃:肉桂糖煎饅頭
文字/攝影 潘家欣,取自《鄉間小路》2024年2月號歲末,有一些新的際遇,也有一些故人離去。如何才能讓人從分離的悲傷中重拾希望呢?來一個肉桂卷吧。每逢天冷,我就會翻瑞蒙卡佛的短篇小說集《大教堂》,當...
不怕挑食...台南發表幼兒園176道點心食譜 電子書同步公開
為了進一步提升幼兒點心的營養與多樣性,台南市教育局特編製「台南市幼兒園餐點建議食譜」,收錄176道專為幼兒量身設計的點心食譜,今天在崇學國小正式辦理發布會,現場並有28所參與設計的幼兒園所現場實作。...
南市幼兒園餐點食譜發表 收錄176道設計點心
台南市政府今天發表「台南市幼兒園餐點建議食譜」,收錄176道專為幼兒量身設計點心食譜,將配發全市公立幼兒園所作為工具書,讓點心製作更簡便,也提高自製率。南市府教育局今天在東區崇學國小發表「台南市幼兒...
校園食神出招!桃園公開營養午餐食譜 珍奶也能很健康
桃園市推動國中小學生免費營養午餐政策邁入第3年,教育局特別與營養師編製「營養午餐亮點食譜」,讓家長在家也能重現校園美味。食譜不只收錄健康餐點,更巧妙改良學生最愛的珍珠奶茶,孩子享受美味的同時也能兼顧...
柏芮/孫子會如何記得我
友人退休後,回到南部老家整修父母的舊宅,除了居住在充滿記憶的房舍之外,還有好大的院落可以蒔花種菜。她的幾個外孫每逢寒暑假就回阿嬤家,過一過無憂無慮、可以盡情玩樂的鄉野生活。她說:「我希望他們以後回憶...
如何煮出完美水煮蛋?科學家不藏私揭美味秘訣 只需簡單2步驟
義大利科學家表示,他們找到煮出完美水煮蛋的方法。但是這麼做有個前提,就是你得夠閒,因為整個過程費時32分鐘。美聯社報導,所謂完美的水煮蛋,指的是蛋黃細緻柔滑,搭配柔軟且成形的蛋白。要達成這種平衡並不...
全職主婦的中年危機:比起失敗,我更不能接受從未努力過的自己
在家吃飯,不只為了健康和營養,更重要的是在孩子的記憶中留下「家」的味道。在新書中,主婦以「不學起來對不起天地良心」的備戰手則,透過清楚的料理邏輯與配菜公式,讓你只要無腦照著做,就能變出美味、營養兼具...
這本農民曆像旅遊雜誌 帶你品嘗高樹鄉美食、旅遊秘境
屏東縣高樹鄉公所連兩年推出農民曆就像旅遊雜誌,除了傳統農民曆記載24節氣等資訊,還搜羅高樹鄉在地美食、旅遊秘境,讓人耳目一新。高樹鄉長梁正翰上任喊出「屏東最北高樹最美」行銷高樹,連兩年出版的農民曆翻...
8道「護心低碳菜」食譜公開!年菜食材挑選4關鍵 低油鹽糖甩三高
農曆春節將至,團圓初年夜飯怎麼吃才健康?營養師提醒,市售年菜不乏高油、高鹽、高糖的三高隱憂,不僅增加心血管的負擔,也對環境造成影響。為保護心血管健康,民眾可在家自製年菜食譜,選擇低油、低鹽、低糖的烹...
【文化觀察】韓璞/今天是肥日或瘦日?
今天是肥日或瘦日?這句話是什麼意思?日子還有肥瘦之分嗎? 對今天的我們來說大概沒有,但對古代的歐洲人而言不但有,而且幾乎人人都知道每一天是肥是瘦。每逢肥日,一般人葷腥不忌,什麼都能吃(當然也要看個人...
誰說年菜多油重鹹?抗癌教授14道無框架舒食料理 食譜全公開
春節將至,建同文教基金會營運長、台北醫學大學名譽教授韓柏檉分享14道充滿節慶氛圍的「無框架舒食料理」,並一一說明包含前菜、湯品、主菜、主食、點心、甜品的製作方法。韓柏檉說,無框架蔬食料理的本意,就是...