川普：美軍成功打擊伊朗3處核設施包括福爾多！戰機全數平安撤退
喊話另一半！Joeman曝全新2025「男人的禮物」：會愛你一輩子
懶人包／台鐵明起漲價改點！遺失物迴送費變貴 花東優惠也上路
食譜
健康主題館／澱粉吃太多 蛋白質不足 素食者小心脂肪肝
相較於大魚大肉，可別以為素食比較不油、飲食清淡健康 ，小心吃素的人也會罹患脂肪肝！素食者可能會不知不覺的吃進太多澱粉，加上蛋白質的攝取不足，恐會引發脂肪肝上身。愈來愈多人為了健康、環保開始吃素，有民...
開張囉！腦力健身房邀請您一同來鍛鍊腦力預防失智
🧠你的隨身健腦教練，udn元氣網《腦力健身房》正式上線！陪你一起用最輕鬆方式鍛鍊大腦🔹失智 Q&A：結合元氣網專業健康知識庫，立即解答你的疑惑🔹快速提問按鈕：一鍵直達最常見的問題，不再苦惱要...
魚肉煮得過熟、乾硬無味怎麼辦？大廚傳授一招搶救
要把一條魚準備好進行烹飪，是一項精細的工作，且通常得要懂得靈活應變，好避免把魚煮過頭。如果你曾為了確保魚有煮熟，而讓魚在鍋上煎煮超過建議烹飪時間，或是在烤架上多烤幾分鐘，那你一定也很常發現你做出來得...
全聯1罐頭勾起不少人當兵回憶 內行人讚：煮牛肉麵最優
罐頭食品在烹煮上便利性高，相當適合懶人料理。有網友近日在超市發現一款「欣欣紅燒牛肉罐頭」而感到好奇，有內行人表示，此款罐頭的口味與泡麵「滿漢大餐」幾乎一模一樣，也有當過兵的網友表示，以前當兵時期常吃...
一鍋到底懶人料理！美味奶油南瓜炊飯 免削皮切塊一鍵搞定
日本料理達人Furao（ふらお）在社群媒體X上分享了一道不需大費周章、一鍋到底的香甜濃郁南瓜炊飯。這道食譜特別適合常覺得南瓜皮太硬、處理麻煩而煩惱的家庭主婦與上班族，在忙碌的日常中也能輕鬆端出熱騰騰...
吃纖維為何還是便秘？因為忽略一關鍵 腸活專家推薦簡單食譜改善
民眾大概都聽過排便不順要多吃蔬菜水果的說法，似乎補充膳食纖維就是改善便祕的不二法門。日本腸活專家Zakki就提醒，事情可能沒那麼簡單，有時候纖維質不會讓便秘情況好轉，甚至還會造成反效果。攝取膳食纖維...
【文化觀察】韓璞／哈密瓜加鹽
▋「火氣水土」的食物屬性台灣飛往歐洲的航程上，用餐時間到了。空姐把餐盤送到旅客面前，你打開迷你包裝的奶油，用餐刀塗在溫熱的小麵包上。正要一口咬下去，突然瞥見旁邊的歐洲人打開鹽包，把鹽灑在小碟裡的哈密...
激瘦52公斤！陸國家衛健委「手把手教減肥」 一票大學生嗨傳成果
國家衛健委近期發布「成人肥胖食養指南」，手把手教科學減肥，其中的食譜甚至細化到了全中國不同地區的菜色，帶動「國家喊你來減肥」相關話題衝上各社群平台熱搜。其中，大學生們主打一個「聽勸」，紛紛在網上曬出...
白飯替代品，花椰菜米含醣量跟熱量僅白飯1/6！花椰菜飯食譜在家健康吃
總是擔心吃白飯會胖！？或是怎麼都戒不了米飯，不妨試試花椰菜米，低熱量有飽足感，重點是食譜簡單一學就會。想要減肥卻總戒不掉白飯，或是瘦身期間還是想吃飽？！這時候你就需要花椰菜米（Cauliflower...
咀嚼帶來力量！就算淚流滿面也要吃：肉桂糖煎饅頭
文字／攝影 潘家欣，取自《鄉間小路》2024年2月號歲末，有一些新的際遇，也有一些故人離去。如何才能讓人從分離的悲傷中重拾希望呢？來一個肉桂卷吧。每逢天冷，我就會翻瑞蒙卡佛的短篇小說集《大教堂》，當...
不怕挑食...台南發表幼兒園176道點心食譜 電子書同步公開
為了進一步提升幼兒點心的營養與多樣性，台南市教育局特編製「台南市幼兒園餐點建議食譜」，收錄176道專為幼兒量身設計的點心食譜，今天在崇學國小正式辦理發布會，現場並有28所參與設計的幼兒園所現場實作。...
南市幼兒園餐點食譜發表 收錄176道設計點心
台南市政府今天發表「台南市幼兒園餐點建議食譜」，收錄176道專為幼兒量身設計點心食譜，將配發全市公立幼兒園所作為工具書，讓點心製作更簡便，也提高自製率。南市府教育局今天在東區崇學國小發表「台南市幼兒...
校園食神出招！桃園公開營養午餐食譜 珍奶也能很健康
桃園市推動國中小學生免費營養午餐政策邁入第3年，教育局特別與營養師編製「營養午餐亮點食譜」，讓家長在家也能重現校園美味。食譜不只收錄健康餐點，更巧妙改良學生最愛的珍珠奶茶，孩子享受美味的同時也能兼顧...
柏芮／孫子會如何記得我
友人退休後，回到南部老家整修父母的舊宅，除了居住在充滿記憶的房舍之外，還有好大的院落可以蒔花種菜。她的幾個外孫每逢寒暑假就回阿嬤家，過一過無憂無慮、可以盡情玩樂的鄉野生活。她說：「我希望他們以後回憶...
如何煮出完美水煮蛋？科學家不藏私揭美味秘訣 只需簡單2步驟
義大利科學家表示，他們找到煮出完美水煮蛋的方法。但是這麼做有個前提，就是你得夠閒，因為整個過程費時32分鐘。美聯社報導，所謂完美的水煮蛋，指的是蛋黃細緻柔滑，搭配柔軟且成形的蛋白。要達成這種平衡並不...
全職主婦的中年危機：比起失敗，我更不能接受從未努力過的自己
在家吃飯，不只為了健康和營養，更重要的是在孩子的記憶中留下「家」的味道。在新書中，主婦以「不學起來對不起天地良心」的備戰手則，透過清楚的料理邏輯與配菜公式，讓你只要無腦照著做，就能變出美味、營養兼具...
這本農民曆像旅遊雜誌 帶你品嘗高樹鄉美食、旅遊秘境
屏東縣高樹鄉公所連兩年推出農民曆就像旅遊雜誌，除了傳統農民曆記載24節氣等資訊，還搜羅高樹鄉在地美食、旅遊秘境，讓人耳目一新。高樹鄉長梁正翰上任喊出「屏東最北高樹最美」行銷高樹，連兩年出版的農民曆翻...
8道「護心低碳菜」食譜公開！年菜食材挑選4關鍵 低油鹽糖甩三高
農曆春節將至，團圓初年夜飯怎麼吃才健康？營養師提醒，市售年菜不乏高油、高鹽、高糖的三高隱憂，不僅增加心血管的負擔，也對環境造成影響。為保護心血管健康，民眾可在家自製年菜食譜，選擇低油、低鹽、低糖的烹...
【文化觀察】韓璞／今天是肥日或瘦日？
今天是肥日或瘦日？這句話是什麼意思？日子還有肥瘦之分嗎？ 對今天的我們來說大概沒有，但對古代的歐洲人而言不但有，而且幾乎人人都知道每一天是肥是瘦。每逢肥日，一般人葷腥不忌，什麼都能吃（當然也要看個人...
誰說年菜多油重鹹？抗癌教授14道無框架舒食料理 食譜全公開
春節將至，建同文教基金會營運長、台北醫學大學名譽教授韓柏檉分享14道充滿節慶氛圍的「無框架舒食料理」，並一一說明包含前菜、湯品、主菜、主食、點心、甜品的製作方法。韓柏檉說，無框架蔬食料理的本意，就是...