潤餅
潤餅都是菜很健康？醫曝「隱形熱量炸彈」 3原則替代聰明吃
清明吃潤餅，看著盤子裡滿滿的高麗菜、豆芽菜、豆乾絲， 很多人心裡想的是：「這餐都是菜，應該很清爽、很健康吧？」 不只是體重問題 腸胃、肝臟也受影響 對此，卓韋儒醫師｜內視鏡專科・肝膽胃腸表示，一捲潤...
清明必吃潤餅！你家放高麗菜或豆芽菜「廈門vs.福州的食物族譜」
潤餅，你家放高麗菜還是豆芽菜──清明（四月五日前後）清明是氣象節氣，也是民俗節日，傳統上，漢人多在這時掃墓、祭祖。唐代詩人杜牧的詩句「清明時節雨紛紛、路上行人欲斷魂」，加上自幼隨長輩到墳地除草、硩（...
清明節慶商品物價漲最凶不是潤餅皮 高麗菜則因「盛產」跌14%
根據北市主計處公布今年清明節前台北市節慶商品物價變動概況，若就假期前3天與上年同期比較，豆芽菜、祭祀用品、潤餅皮及花生粉，因部分零售商進貨成本提高，價格分別上漲8.90%、4.95%、3.40%及1...
不只為了美味！清明節吃潤餅理由超意外，原來跟「不能開火」有關
清明節時為何習慣吃潤餅（春捲）？這與寒食節有關嗎？文／李秀娥台灣部分民眾有盛行於清明時節吃潤餅（春捲）的習俗，這其實是源於古代的寒食節，官方規定百姓要禁火、禁炊、吃冷食，後來傳說都是用以紀念介之推。...
清明豬價不漲反跌 嘉義拍賣量破千頭每斤跌破80元消費者鬆口氣
周日清明節，祭祖豬肉需求大增，往年此時毛豬拍價往往衝上高峰，但今年嘉義市肉品市場卻「量增價跌」，肉品市場連日拍賣量均突破千頭，供應充足，價格下滑，昨天平均拍賣價僅每公斤73.01元，低於去年同期逼近...
清明節應景食品稽查 台南市春捲平均調漲5元
清明節將屆，傳統習俗祭祖所需三牲、水果、春捲（潤餅）等應景食品，台南市法制處近期也針對應節食商品市場價格及供需情形進行查核，今年春捲價格約落在每捲50元至60元，不少業者反映，因花生等多項原物料成本...
清明節應景食品稽查 台南市春捲平均調漲5元
清明節將屆，傳統習俗祭祖所需三牲、水果、春捲（潤餅）等應景食品，台南市法制處近期也針對應節食商品市場價格及供需情形進行查核，今年春捲價格約落在每捲50元至60元，不少業者反映，因花生等多項原物料成本...
清明潤餅熱量降一半 中山醫大營養系學生研發低卡新配方
清明節將至，潤餅作為應景美食，但高油、高糖與高熱量特性，常讓重視健康的民眾卻步。中山醫學大學營養學系學生團體「餐食訓練所」，近期研發「高纖低糖潤餅」配方，透過調整食材與比例，保留節慶風味同時，也降低...
高雄抽驗41件潤餅食材等 1件糖果含違規著色劑
清明、兒童節將至，高雄市衛生局近期抽驗41件潤餅相關食材、花生粉及糖果等食品，結果有1件綜合水果糖果使用未核准著色劑，已要求業者下架並移請轄管衛生局處辦。衛生局今天發布新聞稿表示，為確保市民食用兒童...
新竹老字號餅舖手作傳香 傳統糕餅點綴春節年味
農曆春節，竹市老字號糕餅店迎來採買潮，從百年的新復珍竹塹餅，到藏在窄小道路的德龍商店傳統水潤餅，它們不僅是必備年味，更是走春買伴手禮首選，在餅香中傳遞風城專屬的歲末祝福。坐落於新竹都城隍廟旁的新復珍...
一年之計在於春！「立春」快做四件事...打造馬年旺運體質
2/4是「立春」，象徵著萬物復甦，也是真正進入年度運勢轉換的關鍵節點。想要在 2026 丙午年氣場翻倍？那就不能錯過立春當天的「開運 4 大招」！跟著 Melissa小萱老師一起微調能量，從身心開始...
北市知名潤餅店遭潑漆！男「不滿前女友和店家兒交往」洩憤遭逮
台北市信義區一間知名潤餅店今天突然遭人潑灑粉色油漆，門外周遭停放的5輛機車也遭波及。警方獲報追查，犯嫌34歲洪姓男子和店家的兒子疑有感情糾紛藉此洩憤，依法送辦。台北市警察局信義分局福德街派出所上午8...
哈根達斯神級吃法！「加1味」秒變花生捲冰淇淋 網驚：只差潤餅皮
知名冰淇淋品牌哈根達斯的口味琳瑯滿目，其中「濃脆花生醬」向來擁有一票死忠粉絲。近日一名網友在社群平台分享一招獨門吃法，將這款花生醬冰淇淋搭配香菜末一起食用，聲稱美味程度瞬間升級，更致敬台灣經典街頭小...
【閒話吃喝】凌侃／清明潤餅宴
清明時節製作潤餅家宴，是我們家這些年來的傳統。據我的觀察，維持傳統並不需要人人都熱情，但需要一兩個特別熱衷的人跳出來敲碗，而且這一兩個人要有當主人的決心，誠摯發出邀請。當客人攢到一定程度，群組間會自...
小六狂吃水煮餐反變胖又脂肪肝 醫搖頭：4類地雷食物常偽裝
你以為的「健康食物」，其實是讓孩子體重失控的大地雷！醫師陳奕成提到近日新聞報導一名小六孩子為了控制體重每天吃水煮餐，然而體重不減反增，甚至還有脂肪肝，透過飲食紀錄才發現，原來他吃了很多自以為健康的食...
潤餅該選擇什麼食材才不會胖？一圖看懂常見餡料熱量解析
再撐幾天，就要放連假了！一說到清明節就會想到草仔粿跟潤餅，但其實不只清明節可吃，潤餅有時當成平日的一餐也是不錯的選擇，但你潤餅都包什麼料呢？包錯料熱量可能會大大增加！今天好食課 Titan 林世航 ...
2025清明祭祖指南！塔位、環保葬怎麼拜？掃墓流程＋習俗禁忌全收藏
一年一度的清明節即將到來，今年清明是4月4日，既是中華文化中重要的祭祖節日，也是二十四節氣之一，人們在這天會透過祭祖掃墓，表達對先人的緬懷與尊敬，本篇由民俗命理專家告訴大家清明節的由來、掃墓祭拜的流...
餡料多到滿出來！板橋知名潤餅捲「吃一個抵兩餐」排隊也要買
編按：清明節才吃潤餅？大錯特錯！新北板橋有家超人氣的「楊媽媽潤餅捲」，小小的攤子卻有大大的人氣，幾乎天天有人排隊，不只分量大CP值高，還可客製化咖哩、辣味、素食等不同口味，連花生粉也能換成芝麻粉，趕...
春秋時期潤餅超難下嚥？國民美食「潤餅」歷史、流派大解密
文_黃彥綾/旅讀圖_黃彥綾、Cheerimages時近清明，傳統市場內的潤餅舖各個熱火朝天。不僅如此，蔬果攤、肉舖乃至於生麵攤，也都忙不迭送地接過婆媽們的號令──是的，畢竟潤餅宴祭的是祖，卷的是春，...