潤餅

桃園站銅板小吃 遊子解饞

桃園火車站商圈是美食一級戰區,前站半徑500公尺內的大同路、中正路有不少銅板價人氣小吃,吸引遊客或歸鄉遊子一出車站就先大快朵頣。喜歡台式小吃,從車站遠百這端出口左轉往大同路走100多公尺,不要錯過6...

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車站美食通/滷肉飯上CNN 潤餅、豆花排隊美食

台北市北投不只有溫泉,台北捷運新北投站附近的北投市場更是美食聚集地,包含曾被CNN票選為「台灣非吃不可」的「矮仔財滷肉飯」、現做全麥餅皮的「阿泓潤餅」及「傳統之最豆花堂」,種類之多,饕客笑稱可從早餐...

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鄉親鄉情/金園戲院拆除 味蕾記憶也搬遷

桃園市桃園區戲院全盛時期有25家,現僅剩in89統領戲院、統領威秀影城,桃托邦藝文聯盟陣線日前趁金園戲院大樓拆除前入內拍攝,發現戲院座位、放映室等有如凍結在2003年熄燈那一刻,影像彌足珍貴,未來計...

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秒殺!鹿港潯味甲子宴首度預定 1分12秒就額滿

鹿港廟口商圈協會今年首度推出「鹿港潯味甲子宴」,將9家超過一甲子老店的招牌料理入菜,每桌6000元,今天上午8點半開放網路報名,只花了1分12秒就爆滿,許多民眾扼腕,希望明年主辦單位能擴大舉辦。「鹿...

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《米其林2020》台北7家新入選必比登 評審員必吃推薦

「臺北臺中米其林指南 2020」必比登推介(Bib Gourmand)名單剛剛公布,包括臺北31家店、23間街頭小吃,以及臺中21個店家入選。這些店家代表能提供「物有所值」的美食,客人能以1,000...

生活

《米其林2020》台北7家新入選必比登 評審員必吃推薦

「臺北臺中米其林指南 2020」必比登推介(Bib Gourmand)名單剛剛公布,包括臺北31家店、23間街頭小吃,以及臺中21個店家入選。這些店家代表能提供「物有所值」的美食,客人能以1,000...

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清明應景吃拭餅 金門民眾大排長龍搶購春捲皮

今天是清明節,每到這一天,金門的各家戶都有吃拭餅(春捲)的習俗,今天清晨街上就出現排隊購買春捲皮的人潮,有民眾足足排隊等了1小時才買到,店家怕民眾等太久,也有限量的規定,每次最多只能買3斤,有的店家...

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影/不受新冠肺炎影響 嘉義清明節買春捲皮排隊人龍長

今天是清明節,嘉義市東市場專門製作春捲皮「蔡家班」潤餅皮店前,連續多天排滿人潮,負責「擦」餅皮的蔡政勳,從清晨3點多到店裡攪粉、「擦」餅皮,幾乎沒時間休息,他直言今年買氣不受新冠肺炎影響,昨1天賣超...

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清明吃潤餅 糖友腎友調味不同

中國古代有祭拜春神,要獻春盤,唐朝詩聖杜甫詩云「春日春盤細生菜」,春盤逐漸發展成春餅,再演變為現今的潤餅或春捲。台安醫院營養師組長劉怡里表示,因為是春天吃的餅,潤餅也稱為春捲,把很多食物混在一起、包...

生活

貢寮鮑潤餅 海味十足超豪華

清明節掃墓祭祖,潤餅是必備食品之一,新北市有貢寮鮑養殖業者研發貢寮鮑潤餅,除了應景,更增添海味與豪華感,此外,也可添加當季新鮮蔬菜,兼具美味與營養。貢寮鮑養殖戶楊石熙表示,今年清明節嘗試做不一樣的潤...

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潤餅生意商家搶 皮薄且Q最好吃

又稱潤餅的春捲,是清明節祭拜祖先必備料理,台南市區多處春捲店都生意興隆,也未新冠肺炎疫情造成的不景氣,為商家帶來春雨。台南市民不一定都在清明節才掃墓祭祖,早期尚無統一規定清明節,大都是在俗稱「三日節...

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清明美食吃潤餅 新北加入貢寮鮑豪華感升級

清明節民眾忙於掃墓祭祖,應節食品包含潤餅、青草粿等,新北市貢寮鮑養殖業者研發貢寮鮑潤餅,除了應景更增添海味與豪華感,此外,也可添加當季新鮮蔬菜,同時兼具美味與營養。貢寮鮑養殖戶楊石熙表示,貢寮鮑飼養...

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快手包潤餅每個不到10秒 嘉義潤餅店媳婦功夫里長驚嘆

明天清明節,應景美食小吃潤餅(春捲),受民眾歡迎,嘉義縣朴子市這間傳承近半世紀的李家潤餅店,全家三代近10人總動員包潤餅,客人大排長龍,其中李家媳婦吳曉慧,包潤餅動作熟練,平均包每個潤餅不到10秒,...

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疫情衝擊清明難團圓 長輩製作「解憂潤餅」解思念

清明節是傳統追思祭祖與家人團聚的日子,但因應新冠肺炎疫情護理機構禁止探訪,各單位也呼籲減少群聚。台中大甲仁馨樂活園區營養師特別調整食材,帶著阿公阿嬤們在園區親手包「解憂潤餅」,應景懷舊之外,也舒緩想...

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【節慶點滴】丁招弟/潤餅思親

諸多節慶美食裡,我最喜清明節的潤餅。潤餅包裹的食材本就多樣,嫁到北港後才知夫家潤餅的豐盛,我入境隨俗將油蔥酥、蝦皮入菜,也添了香腸、蝦仁、豬肝、冬筍等,菜色少說十五、六樣,跟娘家純粹清燙素簡不同。我...

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化整為零買潤餅皮 傳承五代彰化「潤餅輝」人龍變人流

傳承五代的彰化縣北斗大市場「潤餅輝」,每年清明節前後生意興隆,排隊民眾一個挨著一個,從市場內排到馬路邊,人龍超過100公尺。今年受到新冠肺炎影響,民眾自動化整為零,分散時段、提前購買,業者因此多了一...

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高市抽查清明應景食品及兒童休閒食品 全部符合規定

高市衛生局清查轄內傳統市場、春捲攤商、餐飲業、大賣場及超市等販售場所,抽驗67件清明應景食品及兒童休閒食品,所幸均符合規定。衛生局表示,這次抽驗的清明明應景食品,含糕粿類、潤餅皮、豆芽菜、高麗菜、豆...

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數百名海外子孫團聚有疑慮 台南江家古厝清明祭祖喊停

台南楠西鹿陶洋江家古厝清明祭祖是一年一度大事,傳承200多年來,每年都有數百名子孫從海內外各地回鄉祭祖。江家古厝祭祀公業法人管理委員會理事長江晉清原本表示一切照常進行也在籌辦中,但3月初管委會理監事...

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【日常省思】融莊/精打細算的破財

「冰箱……」先生從廚房走到客廳告訴我,「好像壞了!」「什麼?」立馬到現場確認狀況,冷凍庫裡該硬得像石頭的食物,悉數自動軟化,顯現故障無誤!啟動搶救食物任務,食物的來源故事,也一一浮現眼前……多包的分...

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賣潤餅、打掃家裡煮晚餐難不倒 高中女生孝行獲獎

員林高中三年級學生鄭妙儀家境雖然不好,但身為長女的她很懂事,不但利用課餘時間到市場幫父親包潤餅,回到家還要負責料理晚餐、整理家務,並協助照顧臥床的奶奶,此舉獲得學校老師推薦,入選大葉大學舉辦的「孝行...

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