快訊

獨/日韓賞櫻團退8成!業者嘆史上最慘一年:可怕的在後面

12年前神預言2020全球肺炎危機 已故靈媒:10年後還有

潤餅

【日常省思】融莊/精打細算的破財

「冰箱……」先生從廚房走到客廳告訴我,「好像壞了!」「什麼?」立馬到現場確認狀況,冷凍庫裡該硬得像石頭的食物,悉數自動軟化,顯現故障無誤!啟動搶救食物任務,食物的來源故事,也一一浮現眼前……多包的分...

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賣潤餅、打掃家裡煮晚餐難不倒 高中女生孝行獲獎

員林高中三年級學生鄭妙儀家境雖然不好,但身為長女的她很懂事,不但利用課餘時間到市場幫父親包潤餅,回到家還要負責料理晚餐、整理家務,並協助照顧臥床的奶奶,此舉獲得學校老師推薦,入選大葉大學舉辦的「孝行...

文教

美食新天地/礁溪香腸伯 多種口味、多層次滋味

宜蘭礁溪鄉跑馬古道入口處的香腸伯,雖只是個小攤位,但除了一般常見的烤香腸,還有大腸包小腸、潤餅皮包香腸等多種口味,搭配香菜及獨家微辣菜脯,成了層次感十足的平民美食。號稱「香腸伯」的林振勳52歲,做這...

地方

【生活的風景】默子/紅蔥頭飄香

時序已到農曆五月,記得前不久還鞭炮聲不斷熱鬧過完春節,也才剛吃過潤餅過了清明節,怎麼一下子端午又過了?看到路邊廣場曬起大片的紅蔥頭,蔥香迷人,讓我這異鄉遊子再次懷念起老家的古早味。

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綠委初選 台南1選區 4人打農業牌

民進黨台南市第一選區立委初選競爭白熱化,4名參選者近來大打「農業牌」;立委葉宜津尋求連任,推包潤餅剖甘蔗趣味活動與鄉親交心;前市議員賴惠員促銷農產品造勢,前副市長顏純左送芭樂、農委會前副主委李退之強...

要聞

李俊毅捲土重來選立委 市場劃潤餅皮提政見

前立委李俊毅宣布參加台南市立委第四選區民進黨初選,今天前往台南永康市場拜票,清明許多人買潤餅祭祖,李俊毅體驗劃潤餅皮,試了多次才成功,直呼「真是門不容易的技術活」。他表示,雖玩票性質,但做出的潤餅皮...

地方

焦桐/潤餅

潤餅起源於祭祀,無論鬼神或人都愛吃。如今已去儀式化,成為隨時可嚐的美食,從高檔臺菜餐館到小吃店、攤販都有……閱讀小貼士臺灣人有著來自四面八方不同文化與在地土壤雜交而成的混血肚皮,焦桐在這本書裡以40...

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清明吃潤餅 鰻魚捲吃澎湃

清明節吃潤餅,基隆巷弄推出澎湃版「鰻魚潤餅捲」,一天限量供應10餘捲,老闆黃慧中說,飽滿潤餅捲全是用「厚工」堆疊而成,煎、煮、炒工序缺一不可,顧客得等上數分鐘,但飽口滋味卻很值得;他趁清明時節推出傳...

地方

清明節必吃潤餅應景 基隆巷弄推澎湃「鰻魚潤餅捲」

清明節必吃古早味潤餅,基隆巷弄內推出澎湃版「鰻魚潤餅捲」,厚實潤餅捲吸睛,不只主角選用細緻蒲燒鰻,老闆還厚工分多道工序,大火快炒包覆清爽醬汁的日式炒麵、金黃蛋絲,最後捲入爽口小黃瓜,一口咬下全是滿足...

地方

南北潤餅餡料差很多 糖粉撒好撒滿的是哪裡人

農委會的臉書今天分享「南北潤餅大比拚」,寒食節和清明節日子相近,這一天不動火,只吃冷的食物,於是潤餅就這麼誕生,而且南北部潤餅口味差很多。農委會臉書經小編調查最大宗的吃法,北部、南部差異甚大,北部大...

生活

清明節前夕 高雄傳統市場漏夜趕工做潤餅皮

今天是清明節,傳統要做潤餅祭祖,是台灣主要的傳統習俗之一。高雄市不少傳統市場從昨天晚上就有攤商漏夜「擦」潤餅皮,業者說,每年訂單超多,且一大早就要包潤餅祭祖,潤餅皮訂單接到手軟,為配合消費者,只好從...

地方

潤餅皮熱銷 嘉義南門市場攤販「擦」翻天

清明時吃潤餅、用潤餅拜祖先,是國人的傳統習俗,所以每逢清明前,嘉義市南田市場賣潤皮餅超過40年的業者顏瑋宏表示,單單清明節這一周就要做3萬張以上的潤餅皮,而且一年只做這幾天,每天從清晨三點,要做到傍...

地方

台南關廟李家潤餅皮熱賣80年 今年漲20元照樣大賣

「日本時代到現在,熱賣近80年!」日據時期開始,清明節前台南關廟李家潤餅皮(春捲皮)就每天從早到晚有鄉親排隊購買,台灣光復前開賣暢銷至今快80年;兩周開始李家第二代李坤旺、第三代李政澤又要因應清明需...

地方

民進黨立委初選民調22日登場 葉宜津包潤餅搏感情

民進黨立委葉宜津今天在台南白河永安宮廟埕前舉辦包潤餅與民同心的感恩活動,葉宜津說,她是白河媳婦,因為自己也很喜歡吃潤餅,所以趁著清明節前,舉辦這項包潤餅、發送潤餅活動,同時貼近基層,聽取最近民意。葉...

要聞

清明節必吃潤餅 營養師提供三步驟幫你減熱量

明天是清明節,不少民眾會吃潤餅應景。但營養師提醒,一個潤餅的熱量相當於半個便當,若當正餐食用,建議其他飯菜量都要減半。想降低熱量攝取,建議以瘦肉片、雞肉片或豆乾片取代高熱量的油炸紅糟肉或香腸,蛋皮絲...

生活

北斗清明期間限定潤餅皮 四手足請假返鄉傳承父親手藝

清明連假到來,彰化縣北斗大菜市場內80多年老店「潤餅輝」又出現人潮,店主陳家第四代兄弟姊妹每年期間限定賣一個月的潤餅皮,多年來縱然各自有工作家庭,但清明節就是手足團聚的日子,不間斷傳承父親的手藝。陳...

地方

清明節冷知識 為什麼必吃兩種食物?

4月5日是清明節,清明連假開始,許多民眾都前往家鄉掃墓、祭祖。不過除了祭祖外,您知道清明節時有兩款應景食材必吃,就是「潤餅」與「揖墓粿」,每逢此時節,許多潤餅老店更成為大熱門。不過中醫師也提醒民眾兩...

生活

彰化北斗80年潤餅老店 4姊弟傳承好手藝

清明連假到來,彰化縣北斗大菜市場內80年老店「潤餅輝」,連日來一早就出現人龍,第四代陳姓兄弟姊妹每年期間限定賣一個月的潤餅皮,多年來縱使各自有工作家庭,但清明節就是手足團聚的日子,不間斷傳承父親的手...

地方

清明節吃潤餅 北市傳統市場應景販售餅皮

清明節將屆,民眾會吃潤餅應景,台北市市場處表示,每年清明節,各傳統市場像士東、雙連市場等皆有因應節慶販售潤餅皮攤販,手工製作的攤販分別在永樂市場及東門外市場。清明節連假將屆,北市市場處公有零售市場科...

地方

【閱讀生活】種籽設計/清明飄‧柳葉新青

立春起了頭經過雨水、晝夜調節萬物甦醒天地清明到彷彿可以達天聽燃柱清香跟先人說話聊聊天【三菜一湯‧過日子】清明時節雨紛紛,雨,是思念親人的淚,在另一端的他們是否過得安好?上天特別恩准這天,讓我們這些子...

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