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「百萬助學金」助弱勢生 高雄餐旅中餐廚藝系獲支持

國立高雄餐旅大學中餐廚藝系主任陳嘉謨(右)最近發起「百萬助學金」幫助弱勢學生的活動,昨晚再獲得意門生、膳馨民間創作料理負責人鄭乃綱(左)旗下另一品牌「馨苑小料理」支持。記者黃寅/攝影
國立高雄餐旅大學中餐廚藝系主任陳嘉謨(右)最近發起「百萬助學金」幫助弱勢學生的活動,昨晚再獲得意門生、膳馨民間創作料理負責人鄭乃綱(左)旗下另一品牌「馨苑小料理」支持。記者黃寅/攝影

不忍學生為趕打工發生車禍,甚至失去生命,國立高雄餐旅大學中餐廚藝系主任陳嘉謨最近發起「百萬助學金」幫助弱勢學生的活動,昨晚他到台中市與得意門生、膳馨民間創作料理負責人鄭乃綱談起勸募的近況,鄭乃綱當場答應,除了已率先響應的膳馨會定期捐獻,他的另一品牌「馨苑小料理」亦加入贊助行列,為學弟妹盡一份心力。

陳嘉謨原是中部飯店的知名行政總主廚,也曾擔任國宴廚師,20多年前轉入學術界傳承廚藝。他說,他發現系上有些學生因為家境清寒,為了賺生活費而四處打工,要上課又要趕著工作下,經常在路上發生車禍,甚至失去寶貴的生命。因此,他去年接任系主任後,向學校報准發起百萬助學金活動,希望藉由助學金幫助弱勢學生,讓他們能在學校裡工作,由學校發給助學金,不必在校外奔波。

陳嘉謨的想法獲得味丹企業、凱亞養殖場、安永生物科技、老新餐飲等企業和校友支持,昨晚他回到台中參觀鄭乃綱承接市府歷史建築一德洋樓(林懋陽故居)經營的現況時,又獲鄭乃綱承諾旗下的另個品牌馨苑小料理也加入贊助行列。

鄭乃綱說,他從高餐畢業,受學校和老師的幫助,才有能力在業界生存,「阿謨師(陳嘉謨)」對發揚中餐有著使命,並把這份使命在學校傳承,他希望自己習得了這些技藝後也能繼續傳播;學校還有很多學弟妹正準備進入職場,當學校有此機會可以讓他貢獻,他很樂於幫助學弟妹,未來讓中菜、台菜更廣為人知,並繼續傳承下去。

膳馨民間創作料理連續兩年獲得米其林餐盤推薦,去年即使疫情仍創下億元營業額;馨苑小料理亦獲米其林必比登推薦,承接一德洋樓經營後,目前僅在試營運階段,訂位情況即已十分火紅,將擇日正式開幕。

國立高雄餐旅大學中餐廚藝系主任陳嘉謨(中)最近發起「百萬助學金」幫助弱勢學生的活動,昨晚再獲得意門生、膳馨民間創作料理負責人鄭乃綱(左)旗下另一品牌「馨苑小料理」支持。記者黃寅/攝影
國立高雄餐旅大學中餐廚藝系主任陳嘉謨(中)最近發起「百萬助學金」幫助弱勢學生的活動,昨晚再獲得意門生、膳馨民間創作料理負責人鄭乃綱(左)旗下另一品牌「馨苑小料理」支持。記者黃寅/攝影
國立高雄餐旅大學中餐廚藝系主任陳嘉謨最近發起「百萬助學金」幫助弱勢學生的活動,獲得味丹企業、凱亞養殖場、安永生物科技、老新餐飲等企業和校友支持。圖/陳嘉謨提供
國立高雄餐旅大學中餐廚藝系主任陳嘉謨最近發起「百萬助學金」幫助弱勢學生的活動,獲得味丹企業、凱亞養殖場、安永生物科技、老新餐飲等企業和校友支持。圖/陳嘉謨提供

打工 車禍

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