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想喝熱湯不用煮一鍋!兩道獨享好湯簡單三步驟 微波「叮」一下完成

明太子花椰菜湯。圖/采實文化 提供
明太子花椰菜湯。圖/采實文化 提供

編按:有菜有肉、簡單三步驟,飽足又無負擔的湯料理,最適合忙碌的橘世代!除了蔬菜、菇類等常見食材,還有吃得飽足的豐富蛋白質,更棒的是送入微波「叮」一下就完成喔,剛剛好一人份,享受無負擔美味就是這麼容易,冷冷的天快來一起學作好湯吧!

【明太子花椰菜湯】

使用能溫補身體的雞絞肉、洋蔥、鴨兒芹,加上含有大量維他命E的辣椒和富含維他命C的花椰菜。雞絞肉搭配鹽麴更顯醇和美味,再融合明太子的鹹香,令這道湯品的滋味更具層次感。

● 材料(1人份)

雞絞肉 50g

花椰菜  2朵(50g)

洋蔥 1/2 小顆(40g)

金針菇 1/2 袋(40g)

鴨兒芹  少許

水 200ml

● A料

雞湯粉(顆粒)

鹽麴 1小匙

料酒 2小匙

辣椒(切圈) 1根

蒜泥、薑泥各1小匙

明太子 50g

● 作法

1. 花椰菜、洋蔥、鴨兒芹切碎,金針菇切除根部後切細碎。

2 .將鴨兒芹和明太子以外的食材、水、A放入耐熱調理碗,輕輕攪拌混合後包上耐高溫保鮮膜,放入微波爐(500瓦)中加熱6分鐘。加熱後,撒上鴨兒芹。

3 .裝盤,加入明太子做點綴。

【鮪魚菇菇湯】

鮪魚菇菇湯。圖/采實文化 提供
鮪魚菇菇湯。圖/采實文化 提供

● 材料(1人份)

水煮鮪魚(罐裝• 帶汁水)⋯1罐

小松菜 1/8 把(30g)

牛蒡 1/4 根(40g)

洋菇 3朵(30g)

乾香菇 4∼5朵(5g)

水 200ml

● A料

雞湯粉(顆粒)1½ 小匙

鹽麴 2小匙

醋 1大匙

白芝麻碎 1大匙

料酒 2小匙

蒜泥、薑泥 各1小匙

芝麻油 少許

一味唐辛子 少許

● 作法

1.小松菜切碎,牛蒡切小段,洋菇切薄片。

2.將食材、水、A放入耐熱調理碗,輕輕攪拌混合後包上耐高溫保鮮膜,放入微波爐(500 瓦)中加熱5分鐘。

3.裝盤,撒上一味唐辛子。

【以上摘文選自,書名:《有菜有肉,微波五分鐘上菜 減醣消脂瘦身湯》、作者:Atsushi、譯者:林香吟、圖文提供:采實文化出版社】

書名/《有菜有肉,微波五分鐘上菜 減醣消脂瘦身湯》、作者/Atsushi、譯者/林香吟、圖/采實文化 提供
書名/《有菜有肉,微波五分鐘上菜 減醣消脂瘦身湯》、作者/Atsushi、譯者/林香吟、圖/采實文化 提供

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