寫作教室／從此有了「善待」的理由—〈不產牛乳的牧場〉文章判讀與思辨（基礎篇）

一篇文章進入讀者的心，必須要有三個結構：（一）訊息擷取；（二）統整分析；（三）省思評鑑。

這篇文章所要使用的結構為「訊息擷取」與「統整分析」，透過「訊息擷取」：我們能夠釐清與「本文主題」相關的訊息，判斷文章重點，換言之，我們是否能從文章中找出「最主要的概念」則是這個閱讀策略的重點。透過「統整分析」：則可以整合所判斷的文章重點，進而達到表層文字解釋以及深層涵義的分析。

以下用幾個問題做為步驟式引導，帶領讀者進入〈不產牛乳的牧場〉的「最主要概念」的訊息擷取，以及統整分析的示範。

1.請問布滕蘭牧場欲轉型為動物退休之家的構想的原因何在？（訊息擷取）

場主格德斯因聽小牛找母牛的哭聲數十年，覺得於心不忍，想結束營業。於是賣了牧場牲口，卻因買家載不完，只好將剩餘牲口放回自己的牧場，因而興起將牧場轉型為動物退休之家的念頭。

2.請問動物退休之家的動物與一般牧場的動物生活有何差異？（訊息擷取）

一般牧場中所有動物的存在都是為了供給人類的肉製食品，諸如：雞鴨牛羊等。因此，牲畜無法得到尊重與友善對待。反之，轉型後的動物退休之家收容牛、豬、馬、雞…等動物，牠們能夠在牧場中隨意散步，母牛不再有固定擠奶時間、豬可以睡飽再起床進行活動。動物退休之家秉持著「沒有動物為人類而活」的核心概念與動物平等共處。

3.請問不以營利為主的動物退休之家是依靠什麼來支應開支？（訊息擷取）

格德斯夫婦成立布滕蘭牧場基金會，藉由基金會的捐款來支應牧場日常開支。另外，透過基金會聘任獸醫以及員工，來維持牧場的正常運作。

4.請問動物退休之家經營理念與德國傳統肉食主義的有何關聯性？（統整分析）

德國傳統以肉食為主，然而，動物退休之家的出現，成為德國肉食主義上的重要革命。因為，格德斯以人類與動物「和平共處」作為經營理念，不再將動物作為商品買賣，甚至將動物視為金錢，人類將不再以超出自己負荷能力的金錢與空間飼養牲畜，形成友善生存權的流通。另外，不過度飼養除了能夠減少肉品提供的壓力外，更能夠降低溫室氣體的排放，對於地球環境的保育有了更積極的緩解。