興大產官學合作開發機能蛋白脆片 首創產銷履歷
國立中興大學食品暨生技實習工廠、農糧署、穀類加工製造業者攜手,產官學合作共同開發「興大戰豆肌」,全國首創產銷履歷機能蛋白脆片,採用國產黃豆,打造健身零嘴。
中興大學在農糧署支持下,攜手穀類加工製造業者鈺統食品股份有限公司,產官學合作開發「興大戰豆肌」,為全國首創產銷履歷機能蛋白脆片,今天在興大實習商店舉行產品發表會。
中興大學表示,「興大戰豆肌」採用國產擁有產銷履歷的黃豆作為原料,加工製成非油炸,以組合式低溫真空烘烤技術,不僅提升農作物附加價值、減少碳排放,用行動支持在地農作,為消費者打造美味、安心、高營養、低熱量、無負擔的健身零嘴。
「興大戰豆肌」推出2款特色口味,第一款為復刻金沙鹹蛋黃口味,濃郁鹹香帶辣,與酥脆口感交織,第二款是暖陽起司香濃口味,香氣厚實、口感清爽,打造濃厚系零嘴再創經典。
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