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情有獨鍾翻糖蛋糕 大葉大學藝術碩士生奪國際二金牌
大葉大學設計暨藝術學院碩士班學生陳奕廷連奪AFA韓國世界廚藝大賽翻糖工藝金牌、加拿大國際餐飲大賽翻糖蛋糕裝飾展示金牌,陳奕廷大學讀餐飲系,對翻糖蛋糕情有獨鍾,也希望讓翻糖蛋糕有所突破,而選擇攻讀藝術碩士,提升自己的創作視野。
由於在大學時期教陳奕廷翻糖蛋糕的莊淑媚老師常以美人魚為題材,他在韓國奪金的「美人魚」作品即是向老師致敬的作品,而加拿大金牌的「森之精靈」則是他到大葉大學攻讀碩士班的心得,設藝學院鼓勵學生去感受各種媒材,他從大葉大學綠色校園形象發想出森林的精靈。
陳奕廷說,接觸翻糖蛋糕後,就對翻糖蛋糕情有獨鍾,翻糖蛋糕主要原料是吉利丁、油和各種糖,有時候其中一個物件做好覺得不夠理想,又會重做,加上要經過一定的乾燥程序,完成一件作品通常要花上三個月。
大學時他一直專注在翻糖蛋糕技巧,也希望藉由跨領域學習,延伸創作觸角,大葉大學造形藝術系設置有九大工房,強調實作學習,進入設計暨藝術學院碩班就讀後,讓他接觸到多樣性媒材,也感受到創作的自由性,獲得很多啟發,讓他對翻糖蛋糕創作更有想法。
造藝系主任廖秀玲說,陳奕廷製作翻糖蛋糕的技巧非常純熟,他希望翻糖蛋糕不只侷限於寫實人物,而是可以發展出更多可能,透過學校的美學訓練,提升觀察力與創造力,期待未來他的翻糖蛋糕作品能開創出更多元面向。
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