手作料理日常／一鍋到底，輕鬆的無水料理「無水雞肉親子丼」
圖、文/ NiniTsai
夏天的時候最喜歡做一鍋到底的料理了，只要把食材放進鍋中，攪拌攪拌就可以輕鬆等待料理完成，今天的一鍋到底無水料理呢，就來做一道大人小孩都很愛的親子丼，無水料理最重要的重點就是要用鑄鐵鍋，因為鑄鐵鍋加熱時蓄熱性很好，烹調時蒸汽水分會鎖在鍋中，尤其煮水份比較多的蔬菜，煮到最後湯汁反而還變得更多呢！
自己做無水雞肉親子丼，可以不用添加油更加健康，做法也相當簡單，將雞腿肉切好皮朝下先煎一下將油逼出來後將雞腿取出，放入洋蔥絲鋪底，放入雞肉、調味料等，就可以蓋上鍋蓋，等待十五分鐘後攪拌一下，再繼續煮十五分鐘，攪拌一下倒入蛋汁關火等待一分鐘後攪拌一下就可以淋在飯上享用了！
材料：
雞腿肉 兩片
洋蔥 一顆
醬油 兩大匙
味醂 一大匙
雞蛋 兩顆
作法：
洋蔥切除頭尾去皮後，切絲。
雞腿肉去除多餘的油脂後切塊。
準備鑄鐵鍋，將雞肉放入皮朝下，用中小火煎至油出來後即可取出。
在同一鍋中依序放入洋蔥、雞腿肉、醬油以及味醂，蓋上鍋蓋用小火煮十五分鐘。
十五分鐘到了之後將蓋子移除，攪拌一下鍋內，繼續蓋上鍋蓋，用小火煮十五分鐘。
將雞蛋打入攪拌盆中，攪拌均勻。
鍋蓋打開，倒入蛋液放置一分鐘後，用湯勺攪拌一下，即可舀出到飯上。
好吃的無水版-親子丼就好囉！
有興趣的朋友歡迎在家試試看，一起手作料理。
延伸閱讀
相關新聞
手作料理日常／清新柑橘香氣之咖啡-葡萄柚氣泡咖啡
最近買了一些葡萄柚加進咖啡裡也非常好喝，跟檸檬相比，葡萄柚口味會更加溫潤沒有過酸的口感，不用加糖就很順口，當然如果是喜歡喝甜口味的話，加點糖水或者是蜂蜜也很搭唷！
手作料理日常 口感超特別的甜蜜滋味－「氣泡葡萄」
今天想跟大家介紹之前在網路上看到的吃法，網路上是將葡萄放進罐中，再注入氣泡水，這樣浸泡幾個小時即可，這樣葡萄吃起來會有氣泡感真的很特別，太太自從試過之後就愛上氣泡葡萄，大家可以試試看唷！
每一口都濃郁！酸辣開胃的義大利麵料理：鮪魚辣番茄義大利麵
今天想跟大家介紹一款很適合秋冬，口味帶點微辣又濃郁的麵，作法也相當簡單，材料也不複雜，這道料理就是鮪魚辣番茄義大利麵，其中的精髓是將鮪魚煮到跟醬汁融為一體，這樣子醬汁會完美附著在麵條上，每一口都會很濃郁！
以菜種菜現採現吃／在家種小松菜VS.韓式拌菜食譜
小松菜的烹調方式千變萬化，可以清炒、煮湯、汆燙、涼拌等等，即使採摘很多，也無需擔心吃不完。只要將平常會丟掉的根部浸泡到水裡，等到根確實生長出來後，就能移植到土壤裡繼續培育長大。
贊助廣告
商品推薦
udn討論區
- 張貼文章或下標籤，不得有違法或侵害他人權益之言論，違者應自負法律責任。
- 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿張貼文章。
- 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤，聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿下標籤。
- 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿張貼文章。
FB留言