屏東縣立高中以下學校午餐可吃到一次鱸魚 學童直說好吃

屏東縣府跨局處推動「學校午餐採用國產可溯源鱸魚專案」，這周起在全縣202所縣立高國中小學營養午餐將會吃到一次鱸魚，鶴聲國小將鱸魚用清蒸料理，加入檸檬、辣椒調味，王姓學童直呼好吃，吃起來酸酸辣辣，魚肉很Ｑ彈。教育處表示，透過食魚教育，讓學童體驗食魚美味，了解食魚營養價值，達到產地產銷。

屏東縣府農業處說，屏東縣鱸魚養殖面積118公頃，產量約2300多噸，近年來多以鱸魚魚排加工外銷，這次供應鱸魚原料，是屏東縣養殖的可溯源鱸魚，符合台灣水產品生產追溯（QR Code）、優良農產品標章(CAS)、產銷履歷農產品標章（TAP）。

農業處表示，採購鱸魚原料皆去頭、尾、骨、取肉、去刺及截切等加工處理，做成冷凍加工鱸魚丁成品，且供應給學校的漁貨100%從屏東運送加工廠加工。鱸魚加工後一公斤350元，一人吃80公克，成本28元。屏縣營養午餐國小是40元到48元，國中是42到52元，若加入章Ｑ補助，一餐到58到62元，主菜鱸魚占營養午餐價格的一半。

屏東縣府推動「學校午餐採用國產可溯源鱸魚專案」，編列縣款190萬元，縣長周春米今到鶴聲國小跟學童一起吃營養午餐，了解鱸魚供餐情況。周春米說，屏東是重要養殖產地，上半年推動大家吃石斑魚，下半年6.3萬名師生吃鱸魚，跟大家分享屏東好物，也希望小朋友從小飲食習慣養成大家愛吃魚，之後將推動鮮奶，透過各種屏東好物，加強小朋友營養，讓小朋友吃的營養健康開心。

教育處表示，鶴聲國小是營養午餐公辦公營自設廚房學校，供應全校1375名師生午餐，營養午餐三菜一湯，今天主菜薑燒鱸魚，採清蒸，收到鱸魚食材是冷凍加工鱸魚丁成品，師生們都大受歡迎，還有老師私下詢問料理食譜。鶴聲國小三年級王小妹說，很好吃，辣辣的還有檸檬味，魚肉吃起來很Ｑ彈。

周春米說，營養午餐的價格，除中低收入戶、有需求的同學們由中央縣府負擔，大部分都是家長負擔，營養午餐價格，兩年討論一次，明年初兩年一次價格討論也到了，去年有調整過，今年受到物價影響等，明年在會議中統一討論，要讓同學們吃的營養健康、開心是首要考量。