內湖國中「中央廚房」大改造 造福南香山區1600師生

新竹市內湖國中中央廚房2006年落成至今，負責供應南香山區8所國、中小學營養午餐，市府今指出，內湖國中獲教育部補助1500萬元將中央廚房擴建與設備更新，含外牆及出餐口改建、廚房設備更新、截油槽汙水處理與室內排水優化、消防設備更新，將造福該區域共1600名師生。

代理市長陳章賢指出，內湖國中中央廚房負責供應南香山國中小的營養午餐，目前提供內湖國中、內湖國小、大湖國小、南隘國小、茄苳國小、朝山國小、富禮國中及華德福國中小共8校營養午餐。

陳章賢說，市府與學校積極爭取110年教育部「推動偏鄉學校中央廚房新建擴建計畫」，透過計畫提供學校營養師、廚務人員統一服裝，提升廚勤人員專業性，並提供路程較遠的學校具保溫效果餐湯桶，並配有GPS溫度計及磁扣，確保運送過程溫度及食品安全衛生。

教育處表示，竹市2017年起配合行政院推動「學校午餐採用國產可溯源食材政策」，執行至今使用覆蓋率均維持全國第一，為全方位照顧學童健康飲食，市府聘請專業營養師駐校，除為餐食把關，並進行營養教育推動，讓「食安心、育健康」知能向下扎根。

市府說，營養師每日透過食材上的QR-code進行查驗，並將所有資訊登載於「校園食材登錄平臺」網頁（ https://reurl.cc/8pvrA7 ），讓家長可以在第一時間查詢食材來源，打造「減碳、在地、安心看得見」的營養午餐環境，也讓學生吃得安心、吃得健康。

服務長達16年的營養師張靜芳表示，每月與廠商開一次午餐會議討論菜單，確保孩童營養均衡，「廚工每日上午7點開始備料、烹煮，11點前需將餐食裝盒出車，才來得及趕上學童午餐時間」，也確保每名孩子能夠品嘗到熱騰騰的飯菜。

張靜芳說，她有次下班前看見孩童站在央廚外，詢問是否有剩餘餐食能帶回家當晚餐，這才了解原來許多弱勢孩童三餐中吃最好的一餐，就是校園營養午餐，令她感觸深刻，也讓她更投入在這份工作，盼孩子們都能健康成長。

內湖國中校長劉惠芬表示，廚房經改造後煥然一新，透過打開學校圍籬，方便送餐動線，並利用穿透可視性的空間設計，讓學生參與觀摩餐食製備過程，未來將結合食農教育，讓學生體驗從產地到餐桌的過程及動手實作的樂趣。她說，目前央廚共10名廚工，皆有餐飲證照，並由專屬營養師進行食安把關。