蘇丹紅再爆新案 食藥署擬擴大邊境檢驗項目至35項

蘇丹紅危機未解除，台中市昨公布，在原粒黑胡椒研磨的「古月粉」中，檢出工業染料蘇丹色素4號。目前進口的35項「香辛料及調味醬」，僅其中2項辣椒粉，採逐批檢驗蘇丹色素等禁用色素，食藥署擬擴及至35個號列的品項，仍待研究檢驗組開發檢驗方法。

農曆年前爆發的蘇丹紅事件未歇，食藥署自今年3月6日起，所有國家輸入的辣椒粉，採逐批監視查驗檢驗蘇丹色素，目前35個產品及其貨品分類中，僅針對其中2項，採逐批查驗蘇丹色素和農藥，台中市昨天公布的「古月粉」檢出蘇丹4號，為近3年首次驗出。

食藥署副署長林金富表示，蘇丹4號是此次蘇丹紅事件首次驗出的項目，目前尚在釐清「古月粉」是否是先前已下架24批辣椒粉的下游，不過初步判定，應是食藥署於邊境採取逐批查驗前的漏網之魚。

林金富指出，黑胡椒粒磨粉後應該為黑灰色，但「古月粉」外觀為深褐色，推測產品可能摻有辣椒粉或其他原料，不太像純粹黑胡椒粒磨粉，仍待地方衛生單位進一步釐清，確認是否添加含蘇丹紅的辣椒粉。

食藥署統計，「香辛料」產品及其貨品分類號列共24項、「調味醬」產品及其貨品分類號列則有11項；林金富表示，目前在邊境針對違法添加至食品的化學物質，分別為蘇丹1號、蘇丹3號、蘇丹4號、橘色2號、玫瑰紅 B、對位紅、紅色2號、氮紅及甲苯胺紅，其中前8項已納入邊境檢驗，甲苯胺紅未來將納入邊境檢驗項目。

林金富指出，目前針對進口辣椒粉的2種號列，採監視查驗檢驗蘇丹紅等禁用色素及農藥至年底，其中有8項已列入常規檢驗，食藥署研檢組正開發第9種檢驗方法，並預計擴大檢驗其他33個品項的香辛料與調味醬。

台中市食安處調查，「古月粉」原料混合2種「黑胡椒粒」，來源分別為台北市「天崧企業有限公司」（效期至2025年11月10日）及新北市「綠風實業有限公司」（效期至2026年6月15日），輸入查驗時皆未檢驗蘇丹色素。

● 食安小辭典：監視查驗

監視查驗與100%逐批查驗，都針對高風險食品採取100%抽驗。

進口食品業者食品入關時，會依照不同風險等級，抽驗食品批數；主要分為「逐批查驗」與「抽批查驗」，逐批查驗是指，申請查驗的每批次產品需連抽五批，達到「連續5批、總重為調整前3倍」才會調降為加強抽批；抽批查驗分為一般抽批（抽驗率為2%到10％）、加強抽批（抽驗率20％到50％）。

監視查驗為採抽批查驗的業者在加強抽批後，仍有違規，因此採取「監視查驗」，其強度等同逐批查驗，但會訂定監視期間，在期間內不論合格與否，均採逐批查驗，不會調降查驗強度。