想延緩腦部退化應少吃5類食物 醫師揭「麥得飲食」可預防失智

彰化縣二林基督教醫院今天舉辦「慶祝元宵節動動腦防止失智症」健康宣講活動，耳鼻喉科醫師涂政宏提醒長輩，失智症常會伴隨吞嚥退化，應即時評估進行復健，也進行「麥得飲食衛教」，藉由健康飲食防止失智。

二基醫院耳鼻喉科涂政宏醫師今辦衛教講座也提醒，失智症進展過程可能會遇到吞嚥退化，喝水易嗆咳是症狀之一，可藉由耳鼻喉科進行吞嚥評估，並建議個案適合的吞嚥質地，以避免嗆咳，並搭配「麥得飲食」延緩失智症。

涂政宏表示，嚴重的失智症患者常伴隨咀嚼或吞嚥問題，民眾如發現家中失智症患者有進食前、中、後咳嗽或進食完畢後口腔仍有食物殘渣等情形，應至醫院就診評估是否有吞嚥困難現象，早期發現即可進行復健治療，可以避免造成營養不良或吸入性肺炎等更嚴重情況。

營養師傅丹琪進行「麥得飲食留住你的記憶力防止失智症衛教」，她說，麥得飲食（MIND Diet，又稱心智飲食）是結合地中海和得舒飲食（DASH Diet）的特色優點，可改善輕度認知功能退化或延緩失智症病程。

麥得飲食建議有助於延緩腦部退化的食物包括：深綠色蔬菜及各類蔬菜、莓果類、堅果、橄欖油、苦茶油、魚類、雞肉、豆類、全穀類、適量紅酒，可多食用。而五種不利於延緩腦部退化的食物包括：紅肉（牛、羊、豬肉）、人造奶油及動物油脂豬油、牛油，及起司、甜點、油炸食物和速食，則不建議食用。

傅丹琪說，麥得飲食模式中多量的蔬菜及莓果類，限制飽和性脂肪酸攝取及避免不健康飲食習慣，可增加抗氧化食物的攝取頻率，增加細胞對抗自由基的氧化攻擊，因而減少心血管的損傷，也能減少失智症發生風險。

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