快訊

不滿國際奧會允許林郁婷和克莉芙參賽 國際拳總將提訴訟

華航攜手米其林一星米香餐廳 15經典台式料理端上高空

華航今天宣布與台灣米其林一星台北美福大飯店米香餐廳推出「雲端台菜星級饗宴」區域線機上餐點。華航高星潢總經理(右三)、美福林偉德總經理(左三)、米香台菜陳永華總主廚(中)共同出席「雲端台菜星級饗宴」機上餐點記者會。圖/華航提供
華航今天宣布與台灣米其林一星台北美福大飯店米香餐廳推出「雲端台菜星級饗宴」區域線機上餐點。華航高星潢總經理(右三)、美福林偉德總經理(左三)、米香台菜陳永華總主廚(中)共同出席「雲端台菜星級饗宴」機上餐點記者會。圖/華航提供

華航空今天(27日)宣布與台灣米其林一星台北美福大飯店米香餐廳合作,推出「雲端台菜星級饗宴」,將經典台式料理帶上高空,4月1日起於台灣出發的區域線如東南亞、兩岸及部份日韓航線全艙等亮相。華航表示,此次餐點為米香餐廳內熱門料理及部分隱藏菜單,全艙等品項多達 15 項,經雙方依據機上條件反覆研修,終將台灣在地好滋味端上萬呎高空。

華航總經理高星潢指出,作為國內航空業領導者,華航致力為旅客提供最優質的飛行體驗,餐飲方面陸續在不同航線與各料理領域佼佼者合作,米香善用當令在地食材為華航設計全艙等專屬佳餚,與華航「永續、環保」的經營理念結合,將家鄉味帶上高空,向國際宣傳台灣美食文化。華航也將持續優化空中餐飲的品質及多樣性,為旅客打造每一趟賓至如歸的旅程。

華航說明,米食在台灣飲食文化中占有重要地位,米香台菜總主廚陳永華承襲早年老師傅的料理手藝,重現台灣人的味覺記憶,將台菜獨樹一格的雅致搬上餐桌,讓「特色小吃」成精緻美味,並融合遍跡歐亞習得的烹飪技術,為傳統台式經典菜色注入新的靈魂,發展出包羅萬象的台菜料理,讓米香連續三年獲得米其林一星肯定。

此次「雲端台菜星級饗宴」商務艙/豪華商務艙餐點,首波推出前菜「梅汁鮑魚雞胸沙律」搭配主菜「乾燒明蝦烏魚子炒飯」,沙拉佐醬由陳主廚特別設計酸香甘美的百搭「梅汁醬」,­配上海陸雙鮮鮑魚及雞肉,主菜則選用嘉義野生烏魚子,鹹香的烏魚子拌炒 Q 彈米飯,搭配風味十足的乾燒明蝦,呈現滿滿台味。未來也將輪替不同菜色,包含前菜「松露海鮮纖沙律」、「芥味干貝櫻桃鴨」,主菜「招牌三杯雞番薯籤飯」、「番茄牛腩肉藜麥飯」等。

首波登場菜色還有豪華經濟艙前菜「梅汁沙拉鮮時蔬」、主菜「米香麻油松阪豬肉飯」及經濟艙主菜「米香糖醋雞丁飯」。香氣馥郁的古早味麻油與松阪豬翻炒,配上米飯令人食指大動;糖醋雞丁則是享譽國際的台式經典菜色,酸甜好滋味在高空飄香。日後也將有不同菜色交替上機,包括豪華經濟艙前菜「芒果蝦仁沙律」、「海陸鮮時蔬」,主菜「蔭瓜蛋黃蒸肉藜麥飯」、「蔭油雞球飯」,經濟艙主菜「招牌蝦仁炒米粉」、「紅趜燒豚肉飯」等。

華航近年持續優化機上餐點服務,與頂尖美味強強聯手,包含秉持低碳理念的米其林綠星陽明春天、台灣第一家米其林三星頤宮中餐廳,以及此次一星的米香餐廳,至今已累積五星榮耀;也與東京名店「燈燈庵」打造日式會席料理。除了主餐佳餚,機上點心、飲品及麵包亦求新求變,先後與精品甜點法朋甜點烘焙坊、人氣手搖飲五桐號、世界麵包冠軍陳耀訓聯名推出特色品項,期盼旅客能在高空享受到多元且精緻的空中饗宴。

商務艙首波推出前菜「梅汁鮑魚雞胸沙律」搭配「乾燒明蝦烏魚子炒飯」,選用嘉義野生烏魚子風味十足。圖/華航提供
商務艙首波推出前菜「梅汁鮑魚雞胸沙律」搭配「乾燒明蝦烏魚子炒飯」,選用嘉義野生烏魚子風味十足。圖/華航提供
首波推出豪華經濟艙前菜「梅汁沙拉鮮時蔬」搭配主菜「米香麻油松阪豬肉飯」。圖/華航提供
首波推出豪華經濟艙前菜「梅汁沙拉鮮時蔬」搭配主菜「米香麻油松阪豬肉飯」。圖/華航提供
商務艙/豪華商務艙餐點,首波推出前菜「梅汁鮑魚雞胸沙律」搭配主菜「乾燒明蝦烏魚子炒飯」。圖/華航提供
商務艙/豪華商務艙餐點,首波推出前菜「梅汁鮑魚雞胸沙律」搭配主菜「乾燒明蝦烏魚子炒飯」。圖/華航提供
經濟艙首波登場主菜為「米香糖醋雞丁飯」,台式經典菜色高空飄香。圖/華航提供
經濟艙首波登場主菜為「米香糖醋雞丁飯」,台式經典菜色高空飄香。圖/華航提供

料理 米其林 華航 餐廳

延伸閱讀

華航7月中復飛西雅圖 5架A321、3架貨機今年交付

華航再推米其林星級機上餐 攜手米香把台灣味推向國際

獨/華航今年又被駭!上百萬筆客戶個資流出 全被放上暗網出售

來帛琉就領「獎勵金250美元」!迎接華航4月1日起直飛增班

相關新聞

周年慶刷百萬15萬Sony電視隔天就壞 消費者控售後不理

新竹簡先生去年在某百貨公司周年慶時,至專櫃購買近百萬家電,其中一台近15萬元的電視,安裝後隔天螢幕竟出現彩虹條紋。簡先生...

滿足球迷赴日應援台灣隊 華航增機位票價上看6.3萬

台灣隊晉級世界12強棒球前4強,球隊明天赴日參加複賽,許多球迷想到現場加油,卻買不到機票。華航今天決定20日航班放大機型...

麥當勞「厚鬆餅堡」甜到蓋掉一切…好難吃! 酒食珠寶家:奇怪到不行的味道

麥當勞第一天開賣,一早起床就外送了二個口味過來。

又有雙颱?21號熱低壓形成另一個明天恐生成 氣象署曝影響

又有雙颱?中央氣象署預報員張承傳下午指出,位於關島附近海面的低氣壓,今天下午2時發展為第21號熱帶性低氣壓,預估24小時...

統一發票開獎!幸運兒全聯消費399元就中千萬 特別獎開在「這門市」

統一發票開獎,超市龍頭全聯福利中心本期開出1張特別獎及1張特獎,特別獎開在嘉義朴子嘉朴門市,幸運中獎者花費339元購買啤...

一副眼鏡就搞定!OWNDAYS推「遠近兩用鏡片」0元優惠

老花族群常因遠視、近視需頻繁切換眼鏡,日系眼鏡品牌OWNDAYS現在推出「遠近兩用鏡片」0元優惠方案,一副眼鏡就能輕鬆體...

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。