健身吃什麼/電鍋、氣炸鍋、平底鍋 3道料理簡速上桌

編按:許多朋友都有定期健身,除了保持良好的運動習慣以外,如何吃得飽又吃得好,也是健身中相當重要的一環,為多位藝人量身打造健身計畫的浩克教練,分享三道料理食譜,靈活運用電鍋、氣炸鍋、平底鍋,簡單方便馬上學起來!

【電鍋料理:蔥蒜清蒸鮭魚

輪切鮭魚調理起來很方便。示意圖/ingimage 提供
輪切鮭魚調理起來很方便。示意圖/ingimage 提供

● 食材

輪切鮭魚 1片

鹽 少許

青蔥 1根

蒜頭 1球

薑 1片

米酒 少許

● 作法

1.鮭魚兩面抹薄鹽,加入米酒去腥,放置30分鐘

2.蔥白切段、蒜頭去皮切片、薑片切絲備用

3.蔥綠切絲泡水備用

4.抹去鮭魚兩面的鹽並另外盛盤

5.將作法2的食材放在鮭魚盤內,淋上米酒並放入電鍋,外鍋一杯水,按下開關

6. 開關跳起後再悶5 ~ 8分鐘,取出後撒上蔥綠即完成

【氣炸鍋料理:低脂蒜味牛肉片】

牛肉料理以選擇油花分布少的部位為優先。示意圖/ingimage 提供
牛肉料理以選擇油花分布少的部位為優先。示意圖/ingimage 提供

● 食材

牛菲力 2塊

蒜頭 2~ 3顆

橄欖油 少許

海鹽 少許

● 作法

1.牛菲力切片、蒜頭切片備用

2.將切片的牛肉兩面抹上橄欖油、表面撒上蒜片

3.按下肉類模式,時間到一半時翻面繼續氣炸

4.時間到後取出盛盤,旁邊放入一匙海鹽即完成

● 作者分享

這道菜可以依照個人喜好選擇喜歡的牛肉部位,但盡量以油花分布少的部位,可以挑選牛腱、里肌部位,避免牛五花、牛腩、沙朗等肉品。

【平底鍋料理:無油歐姆蛋】

蛋類料理可加入彩椒、蔬菜。示意圖/ingimage 提供
蛋類料理可加入彩椒、蔬菜。示意圖/ingimage 提供

● 食材

雞蛋 2顆

鮮奶 1大匙

鹽 少許

● 作法

1. 雞蛋打散,加入鮮奶、鹽混合

2.平底鍋開小火,熱鍋後加入混合蛋液

3.將鍋子稍微傾斜,並用筷子在蛋液中畫圈

4.蛋液表面稍熟後將裡面蛋汁包起,盛盤即完成

● 作者分享:這道料理源自於我在國外參賽時的啟發,當時準備比賽,身心皆須做好準備,因此飲食上更需斤斤計較,當時住宿飯店提供現煎歐姆蛋,我請廚師不要加油,廚師很驚訝的說:「不加油怎麼行呢?」但我仍請廚師試試,果然煎得起來,且口感與一般歐姆蛋無異,從此我便會在家自行做這道料理,不僅可以攝取蛋的全營養,也能補充鈣質。若希望增加飽足感,也可加入彩椒、蔬菜等,豐富味道並攝取更多營養素。

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

【以上摘文選自《明星教練的超有感徒手健身計畫》、作者: 浩克爸爸Hulk(陳弘璟)、出版社:幸福文化提供】

書名/《明星教練的超有感徒手健身計畫》、作者/浩克爸爸Hulk(陳弘璟)、圖/幸福文化提供
書名/《明星教練的超有感徒手健身計畫》、作者/浩克爸爸Hulk(陳弘璟)、圖/幸福文化提供

鮭魚 健身 橄欖油

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