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WFH在家上班快速做/辣媽Shania簡易料理:橄欖油蒜味蝦

鍋陶鍋內放入蝦仁與佐料。圖/悅知文化 提供
鍋陶鍋內放入蝦仁與佐料。圖/悅知文化 提供

減少外出、居家上班、小朋友停課....,如何快速上菜餵飽家人的胃,成為許多人的新煩惱。知名料理部落客辣媽Shania分享,只要利用常見的陶土鍋,就能達到快煮且一鍋到底。運用現有食材,在家也能吃得超澎湃,步驟簡單跟著做即可完成喔。

蝦仁翻炒至上色。圖/悅知文化 提供
蝦仁翻炒至上色。圖/悅知文化 提供

【辣媽Shania上菜:橄欖油蒜味蝦】

這道來自西班牙的下酒菜─橄欖油蒜味蝦,將作法加以簡化成好吃又快速的方便料理,只要家中有常備的冷凍蝦仁,隨時都能端出這道好菜,搭配麵包與白酒,輕鬆度過悠閒的晚餐時光。

● 烹調時間:0.55L 直火陶板鍋 炒 3-5分鐘

● 材料 (2人份)

蒜頭 2~3瓣

橄欖油  1大匙

大蝦仁(去殼留尾)  10尾

鹽 1/2小匙

黑胡椒粉 適量

蔥花 1/2根

● 作法

1. 蒜頭去皮,切片備用。

2. 鍋陶鍋內放入橄欖油與蒜片,開火,炒香之後,放入蝦仁。

3. 蝦仁翻炒至上色後,若蝦仁較大,可稍微蓋上蓋子燜一下。

4. 最後,加入鹽與黑胡椒粉調味,再撒上蔥花,除了提味外,也增添整體的色澤。

● Tips

購入的蝦仁大小皆不同,請依實際情況斟酌數量。

這道料理不宜烹調過久,蝦仁的肉質會變得過硬,不好吃。

煮完後,可直接連同鍋子一起上桌,方便又美觀。

● 作者介紹:郭雅芸,辣媽Shania。2009年開始經營「辣媽Shania」部落格,分享麵包機以及其他烘焙食譜,粉絲人數破28萬,至今已出版過多本暢銷書。辣媽Shania粉絲專頁

【以上摘文選自《辣媽Shania的簡易系美味陶土鍋料理》、作者:辣媽Shania、圖文提供:悅知文化出版社、整理:記者柯意如】

書名/《辣媽Shania的簡易系美味陶土鍋料理》、作者/辣媽Shania、圖/悅知文化出版社
書名/《辣媽Shania的簡易系美味陶土鍋料理》、作者/辣媽Shania、圖/悅知文化出版社

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

橄欖油 食譜

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