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蝦味先也中鏢!辣椒粉含致癌物蘇丹紅 食藥署:不合格業者暫停輸入

林金富說,同批號原料出貨給7家下游業者,新北衛已函請7家下游業者所轄衛生局,協助確認相關製品回收情形,目前7家下游業者持續回收相關製品中,而這7家業者包括「蝦味先」製造商「裕榮食品」。記者曾學仁/攝
林金富說,同批號原料出貨給7家下游業者,新北衛已函請7家下游業者所轄衛生局,協助確認相關製品回收情形,目前7家下游業者持續回收相關製品中,而這7家業者包括「蝦味先」製造商「裕榮食品」。記者曾學仁/攝

雲林縣衛生局日前抽驗發現,濟生股份有限公司斗六廠製售的「家用四合一調味料組合-細粉紅辣椒」產品中,檢出禁用的可能致癌物「蘇丹紅」色素。衛福部食藥署在邊境對中國辣椒粉採100%逐批查驗,不合格的21家出口商及製造廠,自即日起暫停受理輸入查驗3個月,全案移請雲林地檢署偵辦,部分原料也流向知名零食「蝦味先」。

自中國大陸進口的辣椒粉,屢次在邊境被驗出含有不得檢出的工業染料「蘇丹紅」,近各地方衛生局也陸續檢出違規品項。食藥署副署長林金富表示,食藥署已自去年12月11日至今年6月10日,對中國辣椒粉採100%逐批查驗,合格才能輸入;中國輸台辣椒粉不合格的21家出口商及製造廠,自即日起暫停受理輸入查驗3個月。

林金富強調,蘇丹色素具潛在致癌性,非我國准用著色劑,且為環境部化學物質管理署公告的「毒性化學物質」;若添加於食品中,則違反食品安全衛生管理法第15條第1項第10款規定,依同法49條可處7年以下有期徒刑、拘役或科或併科新台幣8000萬元以下罰金。

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海說,蘇丹紅是多種化合物的總稱,本身為一種脂溶性的「偶氮類芳香族化合物」,通常被當作油、蠟、塑膠等物質的工業染料,常見的蘇丹紅有1號、2號、3號及4號,依據食藥署「食品添加物使用範圍及限量」,所有種類的蘇丹紅化合物,皆禁止當作食品添加物。

蘇丹紅對人體的危害已有相關討論,顏宗海表示,蘇丹紅1號至4號,皆被世界衛生組織轄下的國際癌症研究機構(IARC)歸類為第三級致癌物,也就是「未能分類致癌物」;不過蘇丹紅在人體會被分解為胺類化合物,研究證實有些胺類化合物是屬於第二級致癌物,也就是「可能致癌物」,也因為如此,人體對於蘇丹紅的每日可容忍攝入量標準,是無法計算的。

顏宗海指出,目前多數國家皆禁止將蘇丹紅添加到食物中,且一律不得檢出;另有研究指出,蘇丹紅為一種過敏原,某些易過敏族群,可能因為接觸到蘇丹紅而引起皮膚炎,尤其以在工作環境中會接觸到蘇丹紅的工作人員風險最高。

林金富說,雲林縣衛生局日前抽驗,由濟生股份有限公司斗六廠製售的「家用四合一調味料組合-細粉紅辣椒(效期至114年12月12日)」,並於113年1月30日檢出蘇丹色素三號達18ppb,該產品全數出貨給全聯公司代銷,該司已下架相同品項產品,下架總數為1萬1824罐。

經查該產品原料是向新北市的保欣企業購入,新北市衛生局在本月9日檢出,含有蘇丹色素三號4 ppb;林金富說,同批號原料出貨給7家下游業者,新北衛已函請7家下游業者所轄衛生局,協助確認相關製品回收情形,目前7家下游業者持續回收相關製品中,而這7家業者包括「蝦味先」製造商「裕榮食品」,截至本月19日,共回收1056.988公斤。

林金富指出,食品製造業者使用的原材料,應符合食安法及其相關法令規定,並有可追溯來源的相關資料或紀錄,違反上述規定者,依食安法第44條限期改正,屆期不改正,處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰;另得依同法命業者暫停作業及停止販賣,並封存該產品。

食藥署公布,濟生股份有限公司斗六廠製售的「家用四合一調味料組合-細粉紅辣椒」,檢出蘇丹色素三號達18ppb。圖/食藥署提供
食藥署公布,濟生股份有限公司斗六廠製售的「家用四合一調味料組合-細粉紅辣椒」,檢出蘇丹色素三號達18ppb。圖/食藥署提供

蘇丹紅 蝦味先 食藥署

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