回響／教長保證 開學偏鄉童一定有午餐

行政院長蘇貞昌前天率隊到嘉義縣民和國小大啖中央廚房料理，稱孩子的營養午餐「已準備周到」，但本報昨報導，行政院偏鄉學校中央廚房計畫有九校新建廚房工程、一校擴建廚房工程進度落後，因開學在即，引發外界關注恐影響供餐。教育部長潘文忠昨坦承確有此事，並提出三方案，保證孩子開學後一定有學校午餐。

偏鄉學生數少、學校間距離分散，囿於成本，過去在食材和團膳供應，都相當不容易，行政院因而推動中央廚房計畫。潘文忠昨在部務會報前受訪說，目前部分工程還在收尾，約十所學校因水土保持問題讓工程受限，但在縣市政府協助下持續進行中，「一定要拚到最後一刻。」

由於中央廚房同時供應多校，究竟有多少學校開學恐無法由新廚房供餐？教育部仍不願透露，僅表示近三周午後多有雷陣雨、偏鄉缺工等因素，才導致部分工程進度落後。

潘文忠說，這些學校原都有相關供餐方式，可能是既有廚房，又或是原有契約廠商，很多學校也有鄰近的學校資源，「一定會讓孩子開學後能享用到可口的午餐。」

至於偏鄉學校營養師和廚工因薪資偏低致人力難覓，教育部以新聞稿回應，為鼓勵營養師久任，已依其服務年資逐年增加地方政府補助經費；另營養師及校廚薪資，也自一一一學年起均配合軍公教人員調薪百分之四。