營養午餐吃石斑 教長：非關大陸禁令

政院補助六億元讓全國中小學九月起至年底，每月都能吃到一餐石斑魚，引發熱議，教育部長潘文忠昨則表示，給學童吃石斑魚不是因為無法輸陸，而是想讓全國孩童都有機會嘗到珍貴食材，並且保證學童不會吃到魚刺。

不過家長團體認為，石斑魚是逼不得已才內銷，部長的說法，已讓石斑魚成為「謊言食材」，失去最好的教育時機。

潘文忠表示，教育部和農委會不是為了消化無法輸陸的石斑魚，而是石斑魚本身是珍貴食材，如今納入營養午餐食材，農委會一定會做好食安檢查，食材處理上甚至不會有魚刺，也擬定好一套烹飪方式，會讓學生品嘗到安全、鮮美的石斑魚。

基隆市教育關懷協會理事長高鈺淳表示，這次營養午餐有機會出現石斑魚，大家都知道是因為陸方不買，才有剩餘食材，政府應藉機讓孩子知道這條魚上桌，代表的是台灣面對的國際情勢，以及漁民困境，吃了這條魚，代表的是對台灣漁民的支持，絕對不只是營養好吃而已。這是一個很好的教育機會，可是政府卻不敢承認，石斑魚成了謊言食材。

對於潘文忠保證石斑魚不會吃到魚刺，嘉義大學水生生物科學系助理教授郭建賢表示，兩、三公斤的龍膽石斑切成魚排，基本上都可以做到無刺，消費者最近吃到石斑魚，大多則是被陸方禁止輸入的龍虎斑，這種石斑魚體積較小、魚刺也較多。