談蘇丹紅風暴 義美高志明:政府應執行源頭禁絕
全台陷蘇丹紅辣椒粉風暴,義美總經理高志明呼籲政府,應嚴格執行「源頭禁絕」,但不贊同大量且不斷擴大範圍檢驗,因數噸或數十噸原料或產品,抽樣僅幾10公克,檢驗合格並不代表所有同批原料或產品保證全部合格。
對於蘇丹紅辣椒粉風暴,高志明在臉書發表看法指出,究其原因是台灣生產辣椒量,不足以供應和滿足全年度所需。中國新鮮辣椒價格僅有台灣的1/4至1/5,而辣椒烘乾後的顏色呈暗紅色,不符菜餚色香味首重的「色」,就有人蓄意違反法令,加入「蘇丹紅」維持色澤。
他譴責此種添加蘇丹紅的行徑,應予以嚴厲懲處,也呼籲政府相關單位,應儘速徹底解決問題,禁絕惡意源頭,落實真正有效規範;但他不贊同大量不斷擴大範圍檢驗,因檢驗合格不代表所有同批原料或產品能保證全部合格。
另外,檢驗也會用到很多化學品及有毒物質,還會產生有毒廢棄物,這也被一般人所忽略。
高志明指出,若政府官員、銷售通路、餐廳不斷要求上游業者提供「無蘇丹紅」檢驗證明,可能會釀成10多年前,超市貼滿產品「無塑化劑」證明,是一樣的無效用景況。
此外,純白胡椒粉、黑胡椒粉含蘇丹紅的恐慌,他認為,應是磨粉時,磨粉機械設備或容器「交叉污染」所致,除非是灑油炸微辣食物用的「辣白胡椒粉」、「辣黑胡椒粉」,才可能已被上游故意添加蘇丹紅的辣椒粉所害。
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