進口蛋流向難追 食藥署坦言：追蹤追溯系統未納進口蛋

台農蛋品洗選巴西進口蛋因誤標效期引發爭議，衛福部今啟動為期4個月的加強市售雞蛋稽查專案，而桃園市衛生局查獲，進口蛋變成液蛋，以及進口蛋以散裝蛋的姿態流到傳統市場。

食藥署坦言，目前食藥署「食品追溯追蹤管理系統」法規，進口蛋並不在強制申報項目中，目前根據進口蛋報驗資料，僅能知道其上一手、下一手資料，若未來有相關需求，食藥署會研議將雞蛋納入強制申報追蹤追溯系統的品項。

根據「食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法」，食品業者應以書面或電子文件，完整保存食品追溯追蹤憑證、文件等紀錄至少5年。主管機關查核時，業者需提供相關證明文件，不得規避、妨礙或拒絕。食藥署副署長林金富表示，過去蛋品業者依照規定，本來就會留存食品來源、銷售紙本資料，包括雞蛋、液蛋等，業者過去都有留存相關資訊，過去台農遭開罰30萬，是因為資料不齊全且呈交速度太慢。

林金富表示，過去國內沒有進口蛋需求，因此「食品追蹤追溯系統」並未強制將雞蛋納入電子申報項目，因此進口蛋目前僅能根據其報驗資料，得知上一手、下一手的資料，無法得知完整來源。今年因為缺蛋議題進口蛋品，近日進口雞蛋議題受高度關注，若有追蹤追溯的需求，食藥署會來研議，是否將雞蛋納入強制申報追蹤追溯系統項目。

食藥署規畫加強市售雞蛋稽查專案，聯合地方政府衛生局，即日起至今年12月底，針對民眾會購買到雞蛋的所有販售通路，如量販店、賣場、超市、超商及市場等，預計查核4000件，查核內容分為外觀檢查及標示查核，外觀檢查包含雞蛋外殼有無完整、破裂，或雞蛋本身有無變質、腐敗、發霉等情形；標示查核包含查核品名、原產地（國）、有效日期、負責廠商名稱等標示事項。

另外食藥署每年聯合地方政府衛生局針對生鮮雞蛋執行抽驗，檢驗動物用藥殘留，此次加強市售雞蛋抽驗，也會抽驗動物用藥殘留，自9月至12月底，預計抽驗320件。林金富表示，各地衛生局皆可自行稽查，預計下周1人力充裕，於全台各地將會有大規模查核，預計每月至少查核1000件持續4個月到年底。