《安安台北小日常》一個人的下班料理/非油炸日式可樂餅
編按:一個人也要吃得好!下班後或假日不知道吃什麼,人氣YouTuber安安《安安台北小日常》頻道分享美味食譜,送給每天都需要一人料理的上班族!
● 材料
馬鈴薯2顆
火腿2片
起司片1~2片
雞蛋1~2顆
麵包粉適量
麵粉適量
鹽1小匙
裝飾用生菜適量
蕃茄醬適量
● 做法
1.馬鈴薯削除外皮,放入電鍋中蒸熟。
(除了電鍋蒸熟,也可以放入滾水中煮熟。)
2.將蒸熟的馬鈴薯壓碎成泥,並加入1小匙鹽混合均勻。
(在馬鈴薯泥中加入了1小匙鹽先調味。)
3.將油倒入鍋中熱油,放入火腿丁炒香。
4.量馬鈴薯泥揉成圓形並壓扁,注意馬鈴薯泥不要太厚,放上火腿丁、起司片。
5.包成一顆圓球形狀,再將整顆馬鈴薯球均勻裹上薄薄的麵粉,利於蛋液附著。
6.雞蛋打散,拌勻成蛋液,放入馬鈴薯球均勻沾裹蛋液。
7.均勻沾裹一層厚厚的麵包粉。
8.以200℃氣炸約7分鐘,翻面再氣炸約3分鐘,至兩面呈金黃色即可。
● Ann’s tips
馬鈴薯球沾裹麵粉、蛋液後,再厚厚包裹麵包粉,氣炸或烘烤後才會看起來像酥炸的效果。
● 作者介紹:張安安,IG:@taipei_serenade、Youtube:安安台北小日常 Ann in Taipei
【以上摘文選自:書名《安安台北小日常!1個人的下班料理》、作者:張安安、圖文:朱雀文化 提供】
贊助廣告
商品推薦
udn討論區
共 0 則留言
規範
- 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
- 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
- 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
- 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
FB留言