三商餐飲 擴建中央廚房
連鎖餐飲業者三商餐飲(7705)昨(22)日表示,公司投資8.05億元進行中央廚房擴建,將在2024年開始投產,預計可提升三倍產能及自製率,以達成支援800間門市的目標。
三商餐飲昨日登錄興櫃,興櫃前認購價為91元,收盤價來到108元,若以認購價換算漲幅達18%。
三商餐飲旗下品牌包含三商巧福、拿坡里披薩、福勝亭、三商鮮五丼、品川蘭、BANCO、拿坡里炸雞、巧福PLUS以及虎記餃子等,總店數超過400家,為國內餐廳家數最多的直營餐飲集團。
三商餐飲表示,直營制的餐飲服務對於門店營運有較高的控制能力,並於此基礎上加入「快餐店(QSR)」以及「多品牌全品項」兩種策略,創造獨有的經營模式。QSR具有出餐快速、餐點標準化的特色,較不受景氣波動影響,三商餐飲集團外帶外送比例70~80%,並採直營方式以確保門店服務品質;而「多品牌全品項」不僅可以滿足不同消費者喜好,創造更多營收可能,也降低單一原物料波動風險,使得集團近年毛利率維持在37~43%,優於QSR同業平均28.7%。
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