迎合金字塔頂端客群服務 高餐大開設奢華酒店管理課程

多家國際連鎖酒店品牌陸續進駐台灣，酒店及餐飲業者積極發展品牌特色讓消費者享受奢華體驗服務。高雄餐旅大學校長陳敦基表示，學校攜手業者培育未來國際奢華酒店儲備幹部，導入國際連鎖品牌集團育才職涯規畫，已與台北文華東方酒店總經理Mr. Berry及台北W飯店營運總監王文彬，簽訂育才扎根計畫。

台北市3年內將有10家飯店完工，有7間屬於國際連鎖飯店集團的一線品牌；台中未來3年有4家飯店完工、營運，頂級酒店需才孔急。陳敦基表示，國內觀光餐旅產業復甦，專業人才及人力需求高，高餐大培育契合餐旅領域就業市場需求的專業人才，更進一步考量到國際旅客及金字塔頂端的奢華酒店客群，導入業界資源培育菁英，讓具有潛質的優秀學生在學期間，即能以課程安排學習及參與未來奢華酒店管理的菁英培訓。

國際奢華酒店品牌育才扎根職涯規畫學生於大學四年在學期間學習，大一及大二提供職業發展和專業技能培訓；大三校外實習備有跨部門或單位的培訓機制，通過考核能根據能力調整薪酬；大四具潛力學生有機會獲遴選酒店「國際集團儲備主管」中階管理培訓計畫。學生畢業即就業，回任薪資與第二年全職員工相同，每月3萬4至3萬6；若錄取台北W飯店國際儲備幹部，月薪4萬。

高餐大啟動扎根計畫，讓學生有機會在大學四年內，學習業界的「奢華體驗管理」與產業趨勢，發揮餐旅教育的品牌特色。高餐大餐旅學院院長劉秀慧認為，培育學生具備專業餐旅專長及技能，在酒店及餐飲就業市場能夠畢業即就業，互蒙其利。

旅館管理系副主任王靖曄表示，旅館管理系已適度調整教學培育目標，著手檢視現行課程標準表，規畫可應用的「奢華酒店管理」課程，以因應未來奢華酒店等級服務品質就業市場的人才需求。本學期已展開導入職業發展和專業技能培訓課程，未來遴選旅館管理系具潛質學生進入該等級酒店就職，達到產業鏈結。