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羅東高商餐旅群成果展飄年味 學子大秀手藝迎新春
宜蘭縣羅東高商今天舉辦「餐飲管理科、餐飲服務學程暨實用技能學程學習成果展」,學生們以「虎躍迎春」為主題,端出各式年節好手藝。校方表示,成果展往年5月辦理,今年受疫情影響,提早至1月登場,剛好結合農曆年節作為發想。
羅東高商餐旅群4個班級學生,在12位餐飲科老師指導下,以年貨大街、伴手禮、走春、圍爐年菜等新年意象為主軸,從發想、試做到完成作品,前後費時3個月,並於今天成果展開幕精彩呈現,明後天還有各班班展。
餐三甲「鑼咚羅東響」結合所學技能,呈現烘焙、飲調、餐服、廚藝等動靜展演,並製作8道真空餐盒與師長、家長分享;綜三乙「周遊列國回家團圓,展出6樣外國的年節代表性甜點,也用宜蘭在地食材製作伴手禮盒。
實三甲「宜蘭迎虎年」以過年走春的遊程導覽形式,介紹傳藝中心、道教總廟三清宮、正福茶園,以及宜蘭伴手禮;實三乙「蘭懿有春」呈現團圓年菜、中式點心,搭配餐桌擺飾,滿滿宜蘭味。
羅東高商表示,該成果展行之有年,以往會邀請家長到校共襄盛舉,這兩年因疫情關係,未開放家長入校參與,因此特別錄製影片燒成光碟,使其能分享孩子的喜悅。校長陳銓說,餐飲科成立迄今表現亮眼,林學霆、謝雅筑去年榮獲全國商科技藝競賽「烘焙」、「中餐烹飪」的金手獎殊榮。
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