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連拿10張證照 他非科班出身連中兩所國立大學研究所

非科班出身的崑山科大學生楊鎮鴻大學拿10張證照,近日連中兩所國立大學研究所。圖/崑山科大提供
非科班出身的崑山科大學生楊鎮鴻大學拿10張證照,近日連中兩所國立大學研究所。圖/崑山科大提供

崑山科技大學餐飲管理及廚藝系學生楊鎮鴻,大學4年不放棄任何學習機會,考取10張證照,日前還一舉考取國立高雄餐旅大學餐旅管理研究所、高雄科技大學觀光餐旅管理研究所,他非科班出身,更是難得。

楊鎮鴻高職就讀國際貿易科,因興趣跨考餐旅群,就讀崑山科大餐飲管理及廚藝系時,大一起積極投入證照考試,3年內便考取中餐烹調葷食丙級、西餐烹調葷食丙級、飲料調製丙級、國際禮儀接待員乙級、韓國國際拉花、國際咖啡師、中式米食加工米粒類一般漿糰丙級、國際清酒侍酒師、企業電子化助理規劃師合格證書及國際廚藝英語證照等10張證照,更在2020年參與高雄易牙美食節「第23屆全國美食文化大展」,榮獲「畫盤美學」金牌。

其中,楊鎮鴻準備「韓國國際拉花證照」時,在拉花圖案和打奶泡過程中失敗了近百杯,龐大開銷,一度想放棄,後積極詢問同學及學長姐技巧,常練習到三更半夜,終於考取證照。

楊鎮鴻大四時爭取進入知名餐飲連鎖店饗食天堂實習,領悟到餐飲業需要具備的不只有廚藝技巧,決定報考研究所繼續深造,在實習過程中累積工作經驗,構想,將科技結合餐飲業,減少餐廳人力成本,撰寫AI智能餐廳相關研究計畫,後成功錄取兩間國立研究所,選擇前往高雄餐旅大學餐旅管理所繼續進修。

楊鎮鴻表示,功課或實習時遭遇許多挑戰,自己轉念抱持正面心態,堅持完成每個階段挑戰,感謝系主任李花環及林文麒老師,在考研究所期間提供非常多的幫忙及建議,獲益良多。

崑山科大

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