台南市北門國小中央廚房啟用 8校逾500名師生聯合供餐

台南市北門國小中央廚房拆除重建，今舉行落成謝土典禮，未來可提供北門、學甲區8校、500多名師生午餐。市府表示，全市中小學聯合供餐比率為75%，成效六都第一。

北門國小老舊廚房於110學年度獲教育部國教署「推動偏鄉中央廚房計畫」補助約3686萬元拆除重建，設計2層樓，功能涵蓋廚房、餐廳及飲食教育空間，整體亮白外觀設計與北門風情相互輝映，鯨魚造型建築外觀矗立在美麗的台17線海濱，更顯吸睛，目前已完工。

學校廚工編制3人，另設1名營養師開立菜單與食安把關，供應北門國小及另外7所受供應學校逾500名師生午餐，每日3條運餐路線同步載送。

台南市長黃偉哲、立委陳亭妃、市議員蔡秋蘭、蔡蘇秋金、謝舒凡、教育局長鄭新輝等人出席落成典禮，黃偉哲感謝中央與議會及各界支持。

黃偉哲說，台南市偏鄉學校多，小校午餐備餐不易，透過中央廚房，由專屬營養師，為大家計算卡路里及營養，有專任廚工及廚師來烹調色香味俱全菜色。

黃偉哲說，台南市近年推動午餐中央廚房化，透過校際合作，以「規模經濟」概念整合學校午餐供應，減少學校午餐人力負擔及提升辦理效能，全市國中小有93.6%學校午餐由公辦公營自設廚房供應，其中設有55所中央廚房，負責供應155校，聯合供餐比率達75%，成效六都第一。

教育局說，近3年台南市投入學校廚房環境及設備改善，獲中央補助經費約5.7億元，除持續爭取中央補助偏鄉廚房廚工薪資，今年投入1220萬元針對非偏鄉廚房學校，安排廚工寒暑假廚藝精進、食安衛生講習，透過補貼廚工寒暑假薪資，鼓勵優秀人員加入校廚行列。

教育局指出，台南市過去3年已完成麻豆、南化、佳里、六甲、北門國小及東原國中6校廚房改建工程，增聘22位學校營養師，目前共78名營養師協助強化學校午餐食安把關和推動營養教育，台南市整體午餐業務及營養教育推動成效更獲得2022年食育力城市大調查「教育與文化」面項全國第一。