台南麻豆國小中央廚房啟用 供應8校2500名師生
台南市麻豆國小中央廚房今天落成啟用,將由營養師設計菜單及把關,提升麻豆國小等8所學校逾2500名師生營養午餐品質。
台南市長黃偉哲今天主持麻豆國小中央廚房謝土及啟用;他表示,中央廚房整合及提升地方中心學校和周邊小校營養午餐品質,透過校際合作減少營運人力負擔,讓學童吃到營養健康與衛生安全的午餐。
台南市政府教育局長鄭新輝說,中央廚房集中採購、烹調與配送,替午餐安全衛生把關,兼顧健康營養,更減輕小校自辦午餐的行政負擔。
台南市政府發布新聞稿指出,台南市已爭取中央廚房改善經費逾新台幣5億元,專業營養師近4年來也增聘21人,落實校園食安把關。
麻豆國小原廚房使用逾40年,此次配合校舍拆除重建工程,讓舊廚房蛻變重生,目前廚工編制10人,另配置1名專業營養師,每天中午由5條運餐路線同步載送新鮮美食,溫暖孩子的胃。
台南市推動學校午餐中央廚房化,以「經濟共享」概念整合供應,減少人力負擔,截至111學年度,已增設至55所中央廚房,供應149所學校,聯合供餐比率73%,全市國中小逾8萬4000名師生受益。
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