緬甸沙龍、東南亞美食融入 新北多元文化教案超吸睛

新北巿榮獲全國性多元文化教案特優於市政會議獻獎,緬甸語教學支援人員李艷菁老師(右一)、秀朗國小曾秀珠校長(右二)、瑞濱國小李瑩映校長(左二)在市政會議上合影留念。圖/新北教育局提供
新北巿榮獲全國性多元文化教案特優於市政會議獻獎,緬甸語教學支援人員李艷菁老師(右一)、秀朗國小曾秀珠校長(右二)、瑞濱國小李瑩映校長(左二)在市政會議上合影留念。圖/新北教育局提供

新北新住民創新課獲教育部年度優良教案,獲特優獎的秀朗國小以緬甸男性沙龍服飾讓孩童體驗文化、學習尊重;同樣獲特優獎的瑞濱國小則結合異國美食文化與在地食材,讓學生大秀廚藝,一嘗創新料理。多元的創新教案不只讓新北學子認識異國文化與歷史,也學會理解與尊重,讓每位同學都成為世界公民。

新北持續推動多元文化教育,送件12案全數獲教育部110年度全國性多元文化教育優良教案甄選獎項,其中秀朗國小、瑞濱國小團隊更分別摘下新住民語文學習教材教案設計類、多元文化教育教案設計類特優獎項。

秀朗國小校長、新北國教輔導團新住民語文小組召集人曾秀珠指出,學校最早發想是以「女生才能穿裙子!?」作為發想,所以就選定「緬甸沙龍服飾」設計教案及文化體驗,學生藉穿著行禮教案,不只學會緬甸語,同時體驗該國的文化歷史及日常生活,讓學生了解到男生也可以穿裙子,是一種不同的文化。

瑞濱國小校長李瑩映分享,學校以越南、泰國、菲律賓、馬來西亞4國春捲美食出發,讓學生從中發現食材與碳足跡對自然環境影響,另外也結合在地國際化的精神,採用當地當季食材,引導學生秀出創意「食」境秀。教案試著讓學生同理「異鄉人思念家鄉味」的角度,為新住民設計在地取材又能滿足思鄉的美味春捲。

瑞濱國小五年級學生尹多聞分享,菲律賓春捲和台灣潤餅很像,剛好瑞濱國小靠海,靈機一動把豬肉改為去骨的白帶魚泥,打造東北角海味的創新料理。

新北市長侯友宜表示,文化族群融合極具重要性,新北新住民人口全國最多,開設語文課程班級數也是全國冠軍,盼藉課程讓學生認識多元文化,理解差異並學會欣賞與尊重。

教育局張明文表示,新北新住民語文小組長年來從性別平等、國際禮儀、碳足跡計算及在地食材等面向發想教案,深具創新精神,新的年度還將結合九大分區素養導向之教師多元文化研習,開發更多優良教案融入課程教學。

秀朗國小學生入境隨俗-穿「緬」服做客去。圖/新北教育局提供
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瑞濱國小學生用iPad認識各國春捲。圖/新北教育局提供
瑞濱國小學生用iPad認識各國春捲。圖/新北教育局提供
瑞濱國小學生秀出創意新口味「食」境秀-大廚春捲上菜。圖/新北教育局提供
瑞濱國小學生秀出創意新口味「食」境秀-大廚春捲上菜。圖/新北教育局提供
秀朗國小學生透過搶答遊戲學習緬甸語詞彙。圖/新北教育局提供
秀朗國小學生透過搶答遊戲學習緬甸語詞彙。圖/新北教育局提供

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