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台南校廚團拿金獎 堅持煮出冠軍美味的態度備午餐

台南市新南國小營養師楊翬玲(右起)與廚師何翠琬,參加「灃食SUPER校廚大賽」奪金獎。圖/南市教育局提供
台南市新南國小營養師楊翬玲(右起)與廚師何翠琬,參加「灃食SUPER校廚大賽」奪金獎。圖/南市教育局提供

台南市新南國小昨參加灃食公益飲食文化教育基金會主辦的「灃食SUPER校廚大賽」,營養師楊翬玲與廚師何翠琬聯手發揮精湛廚藝與美味創意,奪得指定菜色及創意蔬食餐兩項競賽金獎,並拿下「灃食美味獎,」抱得10萬元獎金及5萬元等值獎品。

教育局表示,重視校園食安是市長黃偉哲上任後的首要教育政策,力行推動中央廚房聯合供餐,減輕學校行政負擔及提升午餐品質,台南市自辦午餐比例高達9成以上,居6都之冠,更是全國中央廚房推動示範縣市。

教育局長鄭新輝表示,新南國小在此次精銳盡出的美食大賽中,善用在地與當季食材巧妙變化,展現無比創意,不只讓孩子吃到蔬食原味及營養,也期盼讓常出現在廚餘的蔬菜大翻身。

鄭新輝說,南市於2019年舉辦第1屆學校午餐廚藝競賽活動,增進全市校廚及營養師激發烹飪技巧及創意發想的機會,也透過交流觀摩的方式精進廚藝,預計明年初登場的第3屆廚藝競賽主題,也呼應環保議題推出競賽主題「校園樂活蔬食餐」,期許讓每位小朋友都能愛上美味蔬食。

楊翬玲分享她的午餐理念,認為午餐不單單只是吃下食物而已,更是視覺上的美好饗宴,期待能使蔬菜大翻身,改變孩子的飲食習慣,讓蔬食成為孩子每天的一大享受。何翠琬感謝學校及營養師對所有午餐工作夥伴的肯定和支持,讓她有機會在全國大賽展現廚藝,將台南優質在地食材烹煮成美味菜餚,並獲得評審肯定,「未來會持續用堅持煮出冠軍美味的態度為學生準備營養午餐」。

台南 鄭新輝

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