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校園午餐3章1Q覆蓋率達9成 偏鄉每人每餐補助增4元
政府近年陸續開放美國豬肉、日本進口食品,但教育部要求,各級學校營養午餐應優先採用國產「3章1Q」食材,根據教育部和農委會統計,使用國產3章1Q食材登錄覆蓋率2021年已達90.17%。並配合行政院推動偏鄉學校中央廚房計畫,提高偏遠地區學生經費補助,從過去的每人每餐6元,提高至10元。
教育部近年和農委會合作,推廣學生營養午餐優先採用本土優良食材。根據教育部和農委會統計數據指出,國產3章1Q食材覆蓋率近年比率逐年提升,2019年為55.93%,至2020年提升為60.71%,去年2021年則首破九成達90.17%。
主因為2021年初政府開放含萊克多巴胺的美國豬肉進口,2020年8月教育部便發函各校,無論幼兒園或中小學供餐應優先採用國產優良肉品,2020年11月再修正高中以下學校契約範本,要求營養午餐一律採用本土肉品。
另外,教育部也於2021年起,增加國中小學生每人每餐補助經費,每年補助經費由12億增為20億,並配合行政院推動偏鄉學校中央廚房計畫,偏遠地區學生每人每餐從6元提高至10元。並規劃於2021至2022年間,補助偏遠地區營養師263人、廚工906人。
教育部也啟用校園食材登錄平台2.0,提供校園食安開放資訊、午餐大數據分析,提升學校午餐品質控管效率。
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