寶林茶室中毒案 檢調採檢廚師家項目曝光 手部再檢一次

寶林茶室中毒案，造成2人死亡、4人在加護病房救治，衛福部食藥署今天舉行記者會公布最新檢驗及採檢情形。衛福部食藥署副署長林金富表示，關於寶林茶室稽查檢體，包括食品檢體35件、環境檢體8件，以及至寶林茶室越籍廚師住所採檢14件檢體，所有檢體均培養唐菖蒲柏克氏菌椰毒病原型，其中藉由廚師相關檢體細菌培養，真的能發現細菌，可以讓整個中毒事件更為清楚。

衛福部食藥署研檢組組長曾素香說，檢調、食藥署、疾管署等單位於3月30日，已至寶林茶室越籍廚師住所，共採檢14件檢體，含廚師手部、大門把手、冰箱把手、湯匙、水壺把手、刀具、洗臉台、床面等，目前所有檢體均在培養唐菖蒲柏克氏菌椰毒病原型。

其餘檢驗情形，3月26日由衛福部食藥署、疾管署、台北市衛生局等單位至寶林茶室信義A13店採樣35件檢體，包括粿條、在來米粉、香蘭葉、醬油、老抽、咖哩等，這部分未檢出米酵菌酸，而粿條、在來米粉、香蘭葉、醬油、老抽的關鍵食材正在培養唐菖蒲柏克氏菌。

3月28日食藥署等單位再次前往A13店採樣8件環境檢體，包括切菜菜刀、剪香蘭葉剪刀、切蔬菜砧板等，檢驗未檢出米酵菌酸；另台北市衛生局於3月24、25日至A13店採樣4件環境檢體，含廚師手部、菜刀、砧板等，並於廚師手部檢體檢出米酵菌酸，此件檢體也正在培養細菌。

此外，對於寶林茶室粿條來源廠商大粄城稽查，3月27日共稽查15件粄條，均未檢出米酵菌酸，3月29日為採檢廚料桶等11件，以及4月1日再採樣10件各類原料粉，目前米酵菌酸正在檢驗中，另培養唐菖蒲柏克氏菌；至於大粄城下游業者共12件產品，均未檢出米酵菌酸。

曾素香說，這次檢測唐菖蒲柏克氏菌椰毒病原型，為食藥署首次進行，目前已建立檢測方法。林金富說，依檢驗時程，因3月30日到越籍廚師家採檢已相當晚，因此檢驗時間自31日起計算，約一周後，也就是下周檢驗結果應可出爐，如果藉由廚師相關檢體培養，真的能發現細菌，可以讓整個中毒事件更為清楚。