寶林茶室食物中毒…並非素食就一定安全! 專家:白飯放涼至隔餐就恐染「致命細菌」
一名男性和朋友到台北市信義區遠東百貨「寶林茶室信義A13」用餐,沒想到出現噁心、腹瀉症狀,就醫竟不幸死亡,另一位則因輕微症狀到診所就醫。
本起事件到底是不是食物中毒還有待調查,不過素的就一定安全嗎?其實也不盡然,之前《美國臨床微生物學雜誌》發表了一個病例,某位比利時的年輕學生AJ於某天吃了一碗義大利麵,那碗麵於五天前煮熟,但沒有放入冰箱,只放在廚房的流理台上。
AJ把義大利麵放入微波爐加熱後進食,然後外出運動,半小時後因為頭痛、肚子痛及嘔吐而回家。雖然吐了數小時不停,但他以為只是普通食物中毒,大量喝水後,午夜上床休息。
隔天他沒有上學,家人才發現他一睡不起...驗屍結果顯示,AJ因仙人掌桿菌(Bacillus cereus)導致食物中毒,引發肝衰竭猝死。
在台灣,仙人掌桿菌也常常孳生在白米飯裡,造成食物中毒。一般白飯放涼到隔餐,就有仙人掌桿菌污染的風險。
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