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台北市A13寶林茶室食物中毒案持續延燒,台北市長蔣萬安(右)上午臨時舉行記者會,他在席間與副市長林奕華(左)交談。記者余承翰/攝影
台北市A13寶林茶室食物中毒案持續延燒,台北市長蔣萬安(右)上午臨時舉行記者會,他在席間與副市長林奕華(左)交談。記者余承翰/攝影

台北市信義遠百A13「寶林茶室」疑食物中毒案,北市府今天指出 ,餐廳現場採集的生物、環境跡證有檢驗出米酵菌酸陽性,包括廚師手部、刀具和粘版等。

知情人士透露,這起寶林食物中毒案發生至今,包括從受害者體內驗出米酵菌酸、卻沒有在35項食材包括粿條等驗出陽性,也因案情詭譎,市長蔣萬安從不排除任何導致食物中毒原因,當然也都沒排除過人為可能性。

據了解,北市府的整個稽查過程,除了食材外,也第一時間保全環境及生物跡證。從24日接獲新北在系統通報疑似食物中毒個案後,衛生局第一時間前往寶林A13稽查,24日下午再回到餐廳找是否有食餘,因現場已無食餘殘留,又回頭再到現場採檢環境及生物跡證,並第一時間就做了胡姓代班廚師的手部採檢。

甚至第二天再度針對環境進行更多採檢,並且在25日當天下午,將稽查登錄在系統上,以新北、中央掌握狀況。

「蔣萬安對這起寶林案的調查態度,在沒具體確認答案下,一定要將所有可能性跡證留下來...」,知情人士說,也正因蔣萬安在沒有具體證據排除下,要求不排除任何可能性,所以北市府也早於中央出動前,26日蔣就當面親自要求警察局長張榮興,警方也一定要介入。

知情人士說,每次寶林食物中毒案內部討論會、進度記者會,蔣萬安也都要求警察局也出席,蔣認為,警察局也是這次案件相當重要的一塊,不排除任何案情可能的發展,加上警察局可以扣住監視器,檢方辦到哪裡,警察局都可以將相關證據配合調查。

這次委託檢驗的台大醫學院法醫學研究所長翁德怡,前一天記者會才說檢驗可能要一段時間,為何這麼快就檢測出環境生物跡證有米酵菌酸陽性?

知情人士透露,原本實驗室預估如果含量很微小,可能需要好幾天時間才可能檢驗得出來,因有限樣本下,態度相當嚴謹,不過沒想到昨晚,北市府就接獲實驗室方回報,表示檢驗出環境、生物跡證有驗出米酵菌酸。

這名知情人士說,今天北市府在環境、生物跡證驗出米酵菌酸陽性,等同寶林食物中毒的直接證據出現,但對於食物中毒的原因,是人為或食物保存問題,現在案情發展仍都不排除任何可能性。

寶林茶室 米酵菌酸 食物中毒

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