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豬農:沒人會自尋死路用瘦肉精
台糖梅花肉片被驗出含有不得檢出的瘦肉精,引發業界討論,多位豬農透露,儘管瘦肉精會讓豬看起來較「健美」,但實際口感不好吃。南部豬農表示,過去坊間偷用瘦肉精是在一九九七年爆發口蹄疫前,台灣早已禁用,一般豬農也不敢用,深怕被罰還賠了商譽。
養豬大戶康富戶表示,瘦肉精雖讓豬看起來健美,賣的價錢比較高,但實際口感不好吃,比較澀、硬,但豬肉要有油花才好吃,台灣豬農已十幾年沒使用瘦肉精,不會有豬農自尋死路,若有豬農亂來會引起豬農界公憤。
南部豬農表示,過去坊間偷使用瘦肉精是在中豬達五十公斤以上就添加,讓豬隻肥肉轉換成瘦肉,使其肌里、體格變得健美,肥油少一點賣相較好,但不認為現在有豬農故意使用瘦肉精。
雲林是養豬大縣,有一千兩百多名豬農,超過一百五十萬頭豬,雲林縣養豬協會副理事長蔡德福表示,他飼養兩千多頭豬隻,防檢局每月無預警到豬場抽驗藥物殘留,也對將出售的豬隻隨機抽檢血液、豬毛,檢驗抗生素及藥物殘留等,最重要是檢驗有無瘦肉精。
中華民國豬協理事長潘連周表示,台糖是國營事業,不可能自打嘴巴添加藥劑,信功也是品質保證的屠宰商,防檢署每年會檢疫豬隻毛髮,一檢就查出來,不可能有豬農以身試法。
潘連周說,由於肉品檢出西布特羅○點○○二ppm較低量,在檢驗機器誤差值範圍內,極可能最後是烏龍一場。但仍應該溯源追查,不排除飼料端用到美國或加拿大的肉骨粉,就可能含有瘦肉精。
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