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中北北桃基 營養午餐禁用液蛋
進口蛋爭議引起國內社會軒然大波,台中市長盧秀燕基於慎重,昨天開第一槍宣布即日起學校營養午餐「禁用液蛋」,一律使用現打蛋品,持續到市場雞蛋安全穩定為止。桃園市長張善政、台北市長蔣萬安、新北及基隆市隨即宣布跟進,不過綠營直轄市首長不同調,台南、高雄昨維持符合認證的國產液蛋仍可使用。
全國教師工會總聯合會昨天晚間發出聲明,由於雞蛋是校園午餐的常見食材之一,呼籲校園停用「液蛋」,並啟動蛋品來源的專案聯合稽查。
盧秀燕昨指出,中市府明定校園午餐均限用國產蛋,教育局前天稽查全市供應學校午餐十九家團膳業者蛋品狀況,均符合規定,但查出部分使用「液蛋」烹飪。
盧秀燕說,液蛋雖均有國產來源證明,為求萬無一失仍決定加嚴,即日起暫停校園營養午餐使用「液態蛋」。此舉雖造成團膳業者麻煩,但當前是特殊情況,市府為捍衛食安,另有考量。
桃園市長張善政與台北市長蔣萬安均表示,日前發現不肖廠商將進口蛋製成液蛋標示為台灣,企圖魚目混珠,考慮中央尚未清楚說明進口蛋流向,擔心相關業者不慎誤用,即日起禁止營養午餐使用液蛋,後續也會持續全面稽查。新北市也基於相同考量宣布暫停使用液蛋。
新北餐盒公會理事長魏聖哲認為,台中先停用液蛋,其他縣市陸續跟進,晚間收到消息,業界人仰馬翻緊急調殼蛋;他認為成本雖然不會增加,但製作團膳打蛋費時,第一顆蛋打到第一萬顆蛋,食安環境可能改變,食安風險恐增加,也怕備貨來不及。
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