蛋荒擴大 蛋價不排除再飆升

蛋荒持續擴大，根據農委會最新公布的雞蛋產銷資訊，產蛋雞量和雞蛋日生產量雙雙下降，其中本周產蛋雞約三○四六萬隻，相較於上周三○七九萬隻，少了卅三萬隻，每日產蛋箱數跌破十一點二萬箱，再加上前天彰化大城鄉有蛋中雞場因確診禽流感，八千多隻雞遭撲殺，缺蛋危機恐雪上加霜。

產蛋雞從今年開始，每周都在減少，也導致蛋價不斷飆漲，連帶影響末端餐飲、小吃、早餐店，一顆雞蛋零售價至少十五元以上，甚至愈來愈多餐飲、連鎖店停賣雞蛋、更換菜單。由於缺蛋狀況持續嚴峻，雞蛋產業也將於十八日再討論蛋價。

農委會畜牧處副處長江文全則緩頰，雞蛋產銷雙方近期都一直有針對雞蛋市況交換意見，但不一定會觸及價格。

全台鬧蛋荒，國內雞肉大廠卜蜂董事長鄭武樾昨表示，缺蛋是全球性的問題，預估要到天氣回暖才會緩解，但要真的不缺蛋，可能要等到中秋節前後。

鄭武樾表示，缺蛋主要的原因為禽流感，且不只是台灣，國外的狀況更嚴重，如美國有多達四十九州爆發禽流感，日本也撲殺了數千萬隻雞，事實上，台灣缺蛋量並沒有那麼大，缺口大約在百分之廿。

鄭武樾說，現在缺蛋聽起來很嚴重，主要是因民眾的恐慌心態造成了搶購潮、囤蛋潮，才會愈來愈缺，但在這個過度時期，民眾可降低食用頻率或尋找替代品，不要為了蛋做太多炒作，謾罵也解決不了全球性的問題。

針對近三周蛋價連漲兩次，創下歷史新高，鄭武樾表示，現在是明顯的供需不均，產量減少，蛋農也要生存，因此價格該漲就要漲，否則農民怎麼辦，何況台灣的漲幅已經比外國少。

但鄭武樾也說，目前蛋價已漲百分之十五，台灣飼料在政府壓抑下、各方對漲價反應十分激烈，預期接下來的上漲空間不會太多了。

至於缺雞現在是否在高峰？鄭武樾表示，是有缺，但不是缺很多，台灣進口雞肉比雞蛋方便，現在政府一直鼓勵進口，但國外也爆發禽流感，導致台灣要進口雞肉量變少。

農委會表示，蛋品是優質的蛋白質來源，國產的豬雞鴨魚肉等都是優質的動物性蛋白質來源，鼓勵國人多選用多元化的國產畜禽產品，同時，也會加強進口蛋品和調度國產雞蛋供應，滿足國人對雞蛋的需求。