快訊

不倫戀已婚隨扈判賠75萬 Kolas震驚回應了

與賴清德竹科閉門密談 力積電董事長透露談了「漲電價」

我跟進美國、印度禁用? 唐鳳:TikTok就是危害產品

剩食

12位台南媽媽組「食光機」 帶孩子踏上食農之旅

在南臺灣有一群熱情的主婦聯盟合作社社員,她們貢獻各自所長、資源共享,孕育出最接地氣的食農暨環境教育推廣小組「食光機」,月刊邀請成員之一高慧蓓,分享自己與團隊如何讓食農教育走進生活。從零開始的食農教育...

倡議家

過期還能吃!大學生開剩食超市 至今拯救百萬份美食

香港每天丟棄超過 3200 噸剩食,許多食物雖然標示為「過期」,卻依然有食用價值。4 位香港大學生成立了第一家剩食超市 GreenPrice,致力推廣食物零浪費理念。超過「賞味期限」的食物,你會怎麼...

倡議家

馬鈴薯釀烈酒!他里霧1號賦醜蔬果新生 獲17項國際大獎

午後秋陽,將樹葉和花朵染上一層金黃。來到連續4年榮獲米其林必比登推薦的臺中「馨苑小料理」西區店,由台灣生態飲食設計中心、斗南鎮農會、恆器製酒共同主辦「他里霧1號烈酒」發表會 ,美味的創意臺菜佐著酒香...

倡議家

過年低碳排飲食怎麼吃?跟著營養師3原則挑對食物

農曆新年將近,讓人引頸期盼的除了連續7天春節假期,還有澎湃的圍爐佳肴,如何吃得健康,同時兼顧環境友善,低碳排飲食(low carbon emissions diet)是個好選擇,不僅減少過年暴飲暴食...

倡議家

年菜剩食大作戰 南瓜籽、蘿蔔葉都入菜幫地球減碳

農曆春節將至,家家戶戶圍爐,飯桌上豐盛的年菜讓人食指大動,即使全家共食也無法一餐解決,常出現過度採買的浪費。國健署社區健康組長李嘉慧表示,台灣每年剩食廚餘平均約62.2萬公噸,相當於1000座玉山的...

倡議家

連鎖手搖飲、早午餐智慧減碳 最高領150萬補助

配合經濟部商業發展署「商業服務業智慧減碳補助」,台灣連鎖加盟促進協會積極輔導旗下企業採行智慧減碳創新方案,藉以促進商業服務業ESG轉型,陸續有業者在協會輔導下通過審核,領取最高額度150萬元補助。包...

倡議家

魚鱗不浪費!取代傳統添加物 做成冰淇淋

魚鱗也可以化身成食物?「Eriel愛莉兒」運用魚鱗,從中萃取膠原蛋白-原膠水解溶液,取代許多甜食製品所會使用的粘稠劑,製成無異味、可食用的冰淇淋與小籠包。「Eriel愛莉兒」是由黃品翰與駱宇晨共同創...

倡議家

日本擬延長食品「賞味期限」及「消費期限」 目標年減4百萬噸剩食

日媒報導,為減少食物浪費,日本消費者廳有意延長目前有關食品保存的「賞味期限」及「消費期限」。學者認為,在確保食品安全前提下,此舉對減少食物浪費會有一定效果。日本經濟新聞報導,日本目前在食品外包裝上標...

倡議家

不捨長歪的水果被丟棄!5大學生創業跟農民救「歪果」

由黃子軒和他的夥伴共同創辦的果嶼,以「每一顆水果,都值得被珍惜」作為核心理念,與台灣各地的小農合作,他們將外觀不完美的水果轉化為價值豐富的果乾、果醬、紅酒包等產品,從而延續這些被忽視的水果的生命。果...

倡議家

宜蘭部分國中小午餐廚餘率逾2成 議長建議改變烹調方式

宜蘭縣推動國中小免費營養午餐,卻經常聽到家長反映孩子抱怨不好吃,議長張勝德為了深入了解實際狀況,最近除了比較各校營養午餐廚餘率,也抽樣前往部分學校了解,與學生一起吃午餐,他認為其實不是不好吃,建議廚...

文教

甜蜜約會男友竟吃別人桌上剩菜 被問還辯稱「不想浪費食物」

英國一名女子在論壇上發文表示,自己跟男友已經交往幾個月,沒想到最近出去約會時男友竟直接拿起隔壁桌剩下的廚餘吃掉,讓女子超級傻眼,發文詢問網友自己是不是應該就此跟男友「切了」。據《每日郵報》(Dail...

全球

零廚餘有可能?美丟掉1/3食物 永續教授:搭配措施可減少

美聯社報導,美國所產食物三分之一以上沒有被食用,最終多被丟到垃圾掩埋場,產生大量甲烷、助長氣候暖化;全美50多名地方官員因此在31日簽發連署信,請求環保署(Environmental Protect...

倡議家

「明日餐桌」翻轉剩食 侯友宜參訪親手做糕點大讚:了不起

國民黨總統參選人侯友宜今到台中市中區明日餐桌參訪,由明日餐桌創辦人楊七喜講解其創業理念,侯還親自動手製作糕點並品嘗。侯友宜說,這裡是個庇護之家,也是剩食分享之家,不只讓愛循環,也讓更多人參與剩食分享...

要聞

迴轉壽司1/3剩食現場 網看傻:有錢就是任性?

一名民眾在迴轉壽司驚見3名消費者,離場時還剩下近1/3的食物幾乎完好未動,讓他不禁PO上「爆怨公社」,並附文表示:「有錢就是任性沒錯,但也不要這麼任性吧?」。原PO表示,在迴轉壽司用餐時,赫見有一桌...

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儘管難以啟齒,但法國人正在接納打包文化

根據法國生態轉型部在 2023 年 1 月公布的數據,法國每年浪費約 1000 萬噸的糧食,商業價值約為 160 億歐元。從 2013 年開始法國政府推出一系列法案對抗食物浪費,這十年間到底有什麼行...

倡議家

「中秋烤肉」1 包木炭燒出 3.7 倍二氧化碳!多一動作 幫地球降溫

長久以來,中秋烤肉已成為家庭團聚的重頭戲,雖說烤肉是台灣民眾的一種樂趣,卻會增加許多碳排放量,而不烤肉又會覺得很掃興,該如何在歡聚之餘兼顧環境保護呢?環境部綜合規劃司副司長溫修慧表示,民眾可用低碳烤...

倡議家

是政府或家長的事情?營養午餐無專法 費用剩食成問題

學生飲食營養及校園食安議題長年受到關注,但針對學校供餐的相關事務卻並無專法,業者表示,營養午餐作為社會福利的一環,目前業者扛下很大責任,盼政府將學校午餐視為政府的事情,盡快訂定專法、統一標準,從根本...

文教

營養午餐備用菜品運用率低 這國小用這招降低剩食問題

校園營養午餐的備用料理,通常做為學生吃不夠時可以前往夾取,或者菜品有狀況就能替換的作用。不過運用到備用菜品的機率少之又少,午餐過後這些剩餘的料理如何處理就成為問題。台南歸仁紅瓦厝國小半年前開始,與歸...

文教

每天只准吃一口飯…6歲女童餓到乞討偷竊 狠心繼父判入獄

林姓男子長期虐6歲黃姓繼女,常拿「愛的小手」施暴之外,還限制女童每天只准吃一口飯,因在家吃不飽,女童只能趁上學時向同學、老師乞討食物,甚至翻找垃圾桶尋找剩食充飢,8歲時體重僅13.5公斤,瘦成「皮包...

社會

雲林永年中學夏令營 培養永續行動家

雲林永年中學日前為高中生舉辦「永續行動家——SDGs科技人文營」,討論氣候變遷、校園剩食、3C成癮、友善校園等議題,找出問題並提出解決方案。校長王安順表示,學生提出的行動方案若能立刻執行,即請主任列...

文教