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蘭州牛肉麵選秀 業者競技
隨著蘭州牛肉麵產業不斷發展壯大,專業技術人才緊缺。甘肅特為此舉辦「蘭州牛肉麵10大品牌企業」和「50家蘭州牛肉麵示範店」評選活動,藉此吸引更多牛肉麵行業從業人員加入。
中新社報導,甘肅省商務廳副廳長汪德元6日在「甘肅省百萬職工勞動和技能競賽蘭州牛肉麵大賽新聞發佈會」上表示,為了加速牛肉麵海外推廣,「中國牛肉麵之鄉」甘肅持續辦賽選秀、考核技能,同時開班授課、研修,以多徑方式激勵牛肉麵從業者「大練兵」,提升整體素質。
報導稱,目前,甘肅省約有5000多家蘭州牛肉麵店,年營業額約120億元人民幣,從業人員5萬多人。蘭州牛肉麵在中國開店約5萬家,遍布各省。在美國、澳大利亞、加拿大、日本、新加坡、馬來西亞等50多個國家(地區)開店約600餘家。
「技能大賽為牛肉麵從業者提供切磋比武的平台,激發其學習動力」。蘭州牛肉拉麵行業協會副秘書長馬成虎說,當前,蘭州牛肉麵行業正由一碗麵延伸發展成集科研開發、技術培訓、生產加工、物流配送、連鎖經營於一體的產業鏈條,整體規模和品牌效應逐步擴大,產業鏈不斷延伸。
為了選育牛肉麵專業技術人才,蘭州開設牛肉麵職業培訓學校,累計培養蘭州拉麵烹飪技能人才4萬餘人,遍布世界各地就業、創業。
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