中市禁液態蛋進校園 議員:廠商一天打千顆蛋有風險
台中市學校營養午餐禁用進口蛋、液態蛋,民進黨議員今聯合質詢,憂心大量用蛋但手打蛋液可能遭沙門氏菌汙染風險高。另9月初剛開學屢傳午餐米飯有蟲蟲,菜餚有異味,教育局應嚴格把關。
教育局局長蔣偉民說,要求各校驗收時才必須落實,從食材來源、外觀到食安把關。
謝家宜指出,學校營養午餐一周吃1至2次的蛋料理,有的團膳工廠可能一天要手打蛋液1000顆以上,但午餐驗收契約並未規定一定要用洗選蛋。
謝家宜質疑,廠商手打蛋液時,有沒有把雞蛋外殼洗乾淨,以防免蛋殼可能帶來沙門氏菌汙染,手打蛋耗時長,若環境溫度不穩定,蛋液恐變得不新鮮,質疑教育局是否有把關機制。
陳淑華說,從這學期初9月份,不少家長反映午餐有問題,類型包括米有異味,甚至有蟲蟲,還有減量問題,學生反映吃不飽或菜量減少。
陳淑華說,市府通令液蛋、進口蛋不能進校園,但又可能買不起洗選蛋,每周要有一到兩次用蛋入菜,教育局可保證手打蛋就合乎衛生要求?萬一蛋殼沒洗掉進蛋液中,是否有沙門氏菌問題?
她強調,市政府針對重大工程要求反映物價成本,要求增加經費,但對學校午餐卻忽視成本的重要,適時調整午餐價格才合理。
副市長王育敏說,調整午餐價格必須經過家長同意,教育局會著手研議。
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