國內生食級雞蛋今上市！彰化縣長王惠美試吃後吐4字

進口蛋缺乏嚴謹監督管理機制，引發國人搶購國產蛋，大成集團昭成蛋品加工廠今天啟用，每天每小時不但可生產約38萬顆洗選蛋，還能唯一生產國內生食級雞蛋，縣政府期待大成集團昭成蛋品加工廠成為領頭羊，帶動彰化縣蛋雞場全面升級。

大成集團和日本昭和產業合作，2021年1月22日在彰化縣大城鄉魚寮村興建蛋品加工廠，今天舉行啟用典禮，縣長王惠美、大成集團董事長韓家宇、總經理韓芳豪與昭和產業株式會社執行長塜越英、駐大成長城顧問芳嶌正紹，及日台交流協會副代表服部崇等人出席。

大成集團董事長韓家宇說，大成集團選擇彰化新建加工廠是因為彰化縣是全國最大蛋雞養殖生產地，並配合當時農委會政策2020年要全面洗選蛋，今日工廠啟用同時公開上市生食級的雞蛋，在台做到生食級雞蛋並不容易，除了飼養管理、養殖環境、配送冷鏈等流程需要嚴格把關，所有生產生食級雞蛋的蛋雞必須接種衛福部審核通過的沙門氏桿菌疫苗，才能確保雞與蛋不會有沙門氏桿菌。

日本昭和產業社長塚越英行透過翻譯表示，日本昭和產業與大成集團結緣20多年，大成集團董事長韓家宇極力推動洗選蛋，日本昭和產業也視洗選蛋為企業責任，因此與大成集團合作，並派遣專業人員來到大成集團，除了導入日本技術，也實現台灣第一個生產生食級雞蛋的目標。

王惠美參觀洗選蛋過程後，主動要求吃生食級雞蛋的蛋黃，入口後緩緩咀嚼幾秒吞下，圍觀者迫不及待詢問生吃雞蛋的感覺，王惠美面無表情遲遲不回答，吊足眾人胃口後才說「很香，很濃。」被問到風味，她回答「你們自己吃看看。」

王惠美表示，全台灣每兩顆雞蛋就有1顆來自彰化，年產量約43億顆，總產值約160億，縣政府輔導養雞場不斷更新養殖設施，她非常高興大成集團與日本昭和產業合作，在大城鄉建立高級加工廠。

台灣雞蛋產值超過211億元，占畜禽產品總產值13%，彰化縣蛋雞場864場，飼養1900萬隻蛋雞。縣政府農業處表示，今年縣內兩座養雞場獲補助水簾式設備，3場獲補助非開放設備，縣府將爭取中央更多補助，協助彰化傳統蛋雞場改善設施。

大成昭成蛋品加工廠堪稱全國最大雞蛋洗選旗鑑廠，大成集團投資逾10億元，廠區面積1萬1074平方公尺，從產地到洗選廠「一鍵式」生產，從篩選、清潔、打印到倉儲全自動作業，產能是國內一般生產線的10倍。