北科大「白飯之亂」延燒 醫師剖析...與飢餓憤怒有關

日前北科大資財系27位營隊工作人員前往熱炒店用餐，席間吃完兩桶白飯仍無法吃飽，憤而至店家Google地圖刷一星評論引發「白飯之亂」。資財營總召兼會長則在事後發布影片表示，對各界片面解讀感到不滿，並稱接獲訊息當下就「停止用餐」，回到會辦發布新聞稿。北市聯醫中興院區整合醫學科主治醫師姜冠宇表示，若從醫學角度判斷，類似事件肇因恐與飢餓憤怒（Hangry）有關，血糖過低、空腹感、天氣熱導致脫水都是可能原因。

姜冠宇表示，一般人通常血糖值若低於80、90以下，大腦意識就開始受到影響，情緒會有所變化，可能以焦躁、憤怒等形式表現；若血糖低於50、60，甚至可能有昏迷風險。白飯之亂事件主要是年輕人，血糖調控應該較佳，也較少有糖尿病問題，但可能因為「空腹感」引起情緒反應，導致飢餓憤怒的表現。

他指出，飢餓憤怒是心理學上的概念，由飢餓引起人的憤怒情緒，其背後原因相當多元，有些人曾有飢餓負面經驗，或生活周遭存在壓力，壓力累積到一定程度就可能因飢餓而爆發出來。不少成年民眾都是「大胃王」，須特別注意一旦胃部習慣較大的進食量，就會更容易產生空腹感、覺得吃不飽。此外，近期天氣熱，加上台灣民眾水分攝取與國際相比本就較少，營隊學生工作一整天，可能產生脫水現象，也會引起焦躁情緒。臨床上觀察，一旦出現脫水，小孩容易哭鬧，成年人則以焦躁情緒表現。

姜冠宇建議，要解決飢餓憤怒的問題，可以在飯前先喝一杯可樂，提升血糖值，情緒就會比較平穩；臨床上針對有糖尿病、血糖控制不佳的長者、孩童，則會提供蘇打餅乾加上汽水，幫助維持血糖。值得注意的是，若血糖波動太快，也會導致情緒起伏，故糖分攝取量也需要節制。

姜冠宇表示，早年民眾習慣吃飯吃很飽，是因為上一代人因為飢餓人生有了不好經驗，成家立業以後，有時工作回家等待開飯時，也容易情緒不穩，甚至為此影響夫妻關係、造成婚姻失和，「聽過太多為另一半準備餐點，結果被翻桌的事。」他也在臉書表示，飢餓憤怒相關事件當事人，未來可能踏上類似人生劇本，「屆時就不是刷一星然後道歉就沒事，你會發現你所珍視的人一個接一個離開你。」、「甚至你老了住院，護理師都把你列為老癲翻（老番顛），難伺候。」

他也分享，在台北醫學大學就學時曾遇過類似事件，一家雞腿飯老闆向他抱怨，曾有一群學生進入店家後，大罵飯不夠、吃不飽，回到學校後還傳遍這家店的壞話，「明明味道非常棒，料理很用心，卻被抱怨成讓人吃不飽、小氣巴拉的店，可能就是遇上Hangry族群，有理說不清。」