「饗 A Joy」加拿大生蠔下架傳鎘超標邊境遭攔 業者:日本生蠔較受歡迎
全台最貴Buffet「101饗 A Joy」7月23日於台北101大樓盛大開幕,一頓要價4千元,主打龍蝦、生蠔、螃蟹等頂級海鮮和牛吃到飽,瞬間躍上餐飲界龍頭。外傳本周無預警下架加拿大生蠔,原因是本來要進貨的加拿大生蠔「鎘超標」,近期於邊境查驗不合格而遭退運。對此業者否認,表示是因日本生蠔較受歡迎,故下架加拿大生蠔。而食藥署表示,即起針對加拿大生蠔採加強抽批,如再有違規,會提升至逐批查驗。
本周二食藥署公布最新邊境查驗不合格清單,其中由河馬生鮮公司進口的加拿大生蠔,總計312公斤,檢出重金屬鎘2mg/kg,依據「食品中污染物質及毒素衛生標準」,鎘於貝類(不含殼)限量為1mg/kg,不符合《食品安全衛生管理法》第17條規定,依規定退運或銷毀。
針對進口生蠔報驗,食藥署北區管理中心副主任林旭陽表示,今年截至7月31日止,邊境報驗993批生蠔、合計14萬6752公斤,進口來源48%是日本、41%是法國,只有10批來自加拿大,另外還有愛爾蘭、美國、英國。993批中抽驗138批,唯1批不合格就是周二的加拿大生蠔,河馬生鮮公司今年僅報驗這一批生蠔。
林旭陽說,該批河馬公司報驗的加拿大生蠔,是今年第一批不合格,即起針對加拿大生蠔採「加強抽批」,提升比率至20至50%,如果再有一批違規,則會提升至逐批查驗,後續必須有5批合格且數量達原本的3倍,才會調降成一般抽批;其餘國家生蠔則維持一般抽批。
毒物專家、林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示,若誤食鎘汙染的食品,有6%會被人體吸收,半衰期長達20年以上,長期下來恐造成腎臟、骨頭病變,且鎘是世界衛生組織(WHO)國際癌症研究機構公告一級致癌物,也會增加前列腺癌、肺癌、乳癌、鼻咽癌、胰臟癌、腎臟癌等,以及心血管疾病風險,臨床上鎘中毒無解毒劑,近年香港、台灣陸續出現蝦蟹貝殼類遭污染,呼籲政府加強把關,避免食用。
饗賓餐旅事業今下午發布聲明稿,「饗 A Joy」供應之進口生蠔皆有送驗合格證明,確保供應最安全無虞之料理,其中進口加拿大生蠔更取得食藥署檢驗合格證明,營業現場亦有標示產地來源供消費者檢視。經營運數日觀察消費者取用喜好,偏愛鮮甜的日本生蠔,基於提供最高滿意度為原則,決定採用單一品項「日本生蠔」進行供應,此衡量初衷與近期加拿大生蠔檢驗不合規無任何關聯,特此澄清。
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