韓國超人氣「橋村炸雞」宣布二店落腳台北101購物中心

由王座（2751）代理韓國炸雞第一品牌「橋村炸雞」正式登台，首站插旗板橋車站環球購物中心。王座國際總經理林子恒表示，首店目標單月營業額480萬，外帶外送與內用占比預估約為7:3，希望借助橋村品牌全球的高人氣，樂觀看待後續營運表現。此外，第二店將於第4季開在台北101購物中心，目標年底前再拓1家門店。

「橋村炸雞」今（3）日開幕，引進橋村炸雞品牌的王座國際總經理林子恒表示，橋村在韓式炸雞界享譽盛名，全球市場也有高知名度，更是各地遊客到韓國旅遊時必吃的美食之一。橋村的加入，讓王座國際旗下繼中式、日式餐飲外，再添韓式美食選項，多角化經營更趨完善。

參考韓國開店經驗，消費者偏好外帶外送型態，我們特將首店選在板橋車站環球購物中心，看好車站商場帶來的廣大人流；但也因應消費者喜好增設店內用餐區，鎖定候車、短時間停留的消費者。

橋村創辦人權原鋼則表示，每年台灣遊客造訪韓國已經位居全球第二多，顯示台灣人對於韓國旅遊、飲食文化以及演藝娛樂的喜愛，而台灣遊客到韓國必吃的橋村炸雞也廣受好評，因此台灣一直是橋村炸雞想要拓展的國際市場之一。此外，選擇與王座國際合作，主要也是看好其健全的管理系統、堅強的展店能力、品牌布局國際化的豐富經驗，希望讓橋村在台灣各據點引發市場迴響。

橋村首度登台，特別在原料上選用台灣在地冷藏國產雞肉，新鮮直送，以橋村獨門配方醬汁醃漬雞肉12小時入味，經過24小時的低溫熟成技術，更是雞肉鮮嫩的美味秘密，搭配獨家兩段式油炸工序，達到橋村炸雞酥脆度標準，讓炸雞能夠兼具皮薄且酥脆的口感。

口味部分，首先在台推出韓國最經典三種口味炸雞：人氣蜂蜜、經典醬香與香辣口味。蜂蜜口味是韓國市場最受歡迎的熱門口味，首次品嚐橋村炸雞千萬不可錯過，獨門配方蜂蜜醬刷在剛起鍋的炸雞表面，香甜滋味讓人意猶未盡，不斷吮指回味；經典醬香口味，使用鹹中帶甜的蒜味醬汁，酥脆炸雞與鹹甜調味交織，加上撲鼻蒜香，讓人吃一口就停不下來。喜歡吃辣的朋友，則可試試韓國天然青陽紅辣椒製成的香辣口味，剛入口甜甜辣辣，後勁十足卻不失涮嘴口感。

為提供台灣消費者最道地的韓式體驗，所有獨家醬汁均從韓國中央工廠生產直運，包括炸雞的醬汁、副食中的泡菜炒飯與炒年糕所用醬料，橋村獨家爆漿起司球與兩款糖餅均由韓國生產直送台灣。店內也提供2款橋村自釀的鉑金啤酒與精釀柚子啤酒，大口吃雞、大口喝酒，讓消費者重現韓劇中“雞啤”混搭的暢爽場景。

此外，店內員工在開幕前遠赴韓國受訓，經過嚴謹考核後取得培訓合格證書；韓國總部也親自派員來台進行職前指導與檢定，確認台灣從主食雞肉到附餐等全品項符合品質要求，乃至於門市店裝設計、器材設備、營運流程標準化等，皆經過嚴格把關，在在用心只為確保台灣消費者能品嚐和韓國相同的美食饗宴。